Bien que nutritif, connaître également les risques pour la santé de manger des légumes

Les gens disent que vous devez manger beaucoup de légumes pour pouvoir vivre en bonne santé. Le corps a besoin de légumes car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants pour le corps. Cependant, saviez-vous que derrière les nombreux avantages, il s'avère que le corps contient également un mauvais côté des légumes. Voici quelques raisons pour lesquelles certains légumes ne sont pas sains pour le corps.

Certains légumes ne sont pas sains pour le corps, quels sont-ils? Quelle est la raison?

1. Les légumes fibreux augmentent le risque d'inflammation du tube digestif

La fibre est la principale composante des nombreux légumes que vous mangez. Le type de fibre lui-même est divisé en deux, à savoir les fibres qui peuvent être digérées par le corps et les fibres qui ne peuvent pas être digérées. La fibre qui peut être digérée par l'organisme se trouve par exemple dans le blé entier. Ce type de fibre aide à réduire le taux de cholestérol et la glycémie dans le sang.

D'autre part, les fibres qui ne peuvent pas être digérées par le corps sont formées à partir de cellulose, qui est un type de glucide complexe. Cette fibre ne peut pas être décomposée en simples molécules pouvant être absorbées par l'organisme. Cette fibre non digestible aide à nettoyer le tube digestif quand il passe.

Mais d'autre part, ce type de fibre peut avoir un impact négatif sur la santé. Konstantin Monastyrsky, dans son livre Fibre Menace, a expliqué que cette fibre insoluble peut augmenter le risque d'inflammation et d'irritation du tube digestif blessé. Leonard Smith, un chirurgien, a déclaré que l'augmentation soudaine de la consommation de fibres peut provoquer des flatulences et un épuisement fréquent. L'effet sera pire s'il est ajouté avec des aliments fermentés ou des boissons telles que du yogourt.

2. Le brocoli fait des flatulences

Vous trouverez souvent des légumes comme le chou, le chou-fleur et le brocoli. Ce groupe de légumes de la famille des Brassicacées est classé comme faible en calories et contient beaucoup d'éléments nutritifs. Mais il s'avère que les brocolis et autres sont des légumes qui ne sont pas sains pour l'organisme car ils peuvent provoquer des flatulences..

Le corps humain ne peut pas digérer la raffinose, un type de glucide complexe contenu dans ce groupe de légumes. Lorsque les légumes pénètrent dans l'estomac et atteignent le gros intestin, ils sont fermentés par des bactéries qui produisent du méthane, du dioxyde de carbone et de l'hydrogène. Cela provoque l'estomac à se remplir de gaz et à devenir gonflé.  

3. L'aubergine provoque des douleurs articulaires

Certains légumes comme les aubergines, le paprika et les tomates ou d'autres plantes entrant dans la famille des solanacées peuvent provoquer une inflammation. Cynthia Sass, une nutritionniste, dit qu'à long terme, cette inflammation peut causer des douleurs articulaires, des problèmes digestifs, des problèmes de sommeil, le vieillissement et d'autres maladies chroniques..

Ces légumes produisent des composés alcaloïdes appelés solaine. Ce composé peut provoquer une inflammation. Cependant, cela reste un débat, car aucune recherche n’est en mesure de prouver ces allégations et le nombre de composés est trop petit pour nuire au corps..

3. Légumes pesticides

Les pesticides sont utilisés pour éloigner les parasites des plantes. Cependant, les pesticides peuvent coller et laisser des résidus dans les légumes. Les pesticides auront évidemment un impact négatif sur le corps humain. En 2017, le groupe de travail sur l'environnement a publié une liste de légumes contenant le plus de résidus de pesticides. Plus de 98% des échantillons de fraises, d'épinards, de cerises et de pommes contiennent des résidus de pesticides. Même deux fois plus que d'autres plantes.

Pas que nous devons arrêter de manger des légumes

Connaître les différentes raisons pour lesquelles certains légumes ne sont pas sains pour le corps peut vous faire frémir, alors décidez d'arrêter de manger des légumes et de devenir un mangeur de viande pour la vie. Mais c'est aussi le mauvais pas.

En tant que consommateurs, nous devons être sages. La méthode n'est certainement pas excessive et prudente dans le choix et la transformation des légumes que nous allons manger.

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