Remplissage d'azote dans les aliments à grignoter à gonfler, est-ce sécuritaire?
Avez-vous déjà acheté une collation comme des croustilles avec du papier bulle, mais quand il a été ouvert, il s'est avéré que la moitié ne contenait que de l'air? Ce processus d'emballage de collation s'appelle rinçage à l'azote, c'est à ce moment que l'azote est mis dans l'emballage alimentaire. Mais quoi rinçage à l'azote cela affecte-t-il la nourriture et notre santé? Considérez la critique suivante.
C'est quoi rinçage à l'azote?
L'oxygène déclenchera la formation de moisissures, de levures et de bactéries aérobies qui endommageront les aliments. Ainsi, les aliments ranciront rapidement ou changeront de couleur si l'exposition à l'oxygène est trop longue, ainsi que les aliments laissés ouverts..
Une façon de faire durer les aliments longtemps consiste à éliminer l'oxygène du récipient et à le remplacer par de l'azote. Ce processus s'appelle rinçage à l'azote.
Le remplacement de l'oxygène par l'azote a pour but d'éviter l'oxydation qui provoque la décomposition rapide et fade des aliments..
Le rinçage à l'azote est le contraire d'un procédé sous vide
Dans les aliments tels que la viande fraîche, les saucisses ou le charqui emballé dans des cachets en plastique, l'air n'est pas nécessaire dans l'emballage. La nourriture est placée dans un récipient, puis l'air à l'intérieur est éliminé de manière à ce qu'il soit aspiré. Ce processus s'appelle l'emballage sous vide. Vous pouvez observer l'emballage sur une enveloppe de saucisse bien ajustée qui indique qu'il n'y a pas d'air dedans.
Cependant, tous les aliments ne sont pas emballés dans un emballage sous vide. Les aliments susceptibles d'être détruits ou endommagés, tels que les frites, ont besoin de protection aussi longtemps que les aliments sont distribués. De même avec les grains de café emballés dont la surface inégale aura fière allure si l'emballage est sous vide. L'emballage formera des grumeaux s'il n'y a pas d'air dedans.
Pour ce type de nourriture est nécessaire rinçage à l'azote. Vous pouvez observer le film à bulles, et quand il sera ouvert, il y aura de l'air (azote) dedans.
Comment postuler flussing d'azote dans les aliments emballés est d'utiliser une machine qui met l'azote dans le récipient de sorte que l'oxygène est complètement remplacé par l'azote. Ensuite, le conteneur est scellé rapidement et étroitement.
Si l'utilisation de rinçage à l'azote dans les collations est sûre?
Rapporté de très bien, rinçage à l'azote vraiment sans danger pour la nourriture. Parce que l'azote contient 70% de l'air que vous respirez. L'azote contenu dans les contenants d'aliments emballés ne réagit pas avec les aliments. Les aliments restent donc frais et peuvent durer plus longtemps..
Cependant, lorsque vous ouvrez le wrapper collation, l'azote contenu dans le récipient se mélange à l'air ambiant. Cela peut entraîner une diminution de la résistance alimentaire.
Modèles disponibles sur certains emballages alimentaires emballés fermeture à glissière ce qui vous permet de sécuriser facilement les restes. Mais sur des emballages qui ne sont pas nouveaux fermeture à glissière, assurez-vous de fermer l'emballage que vous avez ouvert avec une corde, un caoutchouc ou un clip. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur. Il serait plus sûr de le déplacer dans un récipient bien fermé, comme un pot.
Les emballages d'aliments qui ont été ouverts ne doivent pas être conservés trop longtemps, car le contenu des aliments mélangés à l'air ambiant a changé, de sorte que les aliments deviennent plus vite rassis..
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