Recettes de Burger végétarien délicieux et sains

Pour un végétarien, assister à un barbecue est quelque chose de nocif. Mais, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également participer en vous préparant de la "viande". De cette façon, un barbecue sera très agréable pour vous. En outre, vous pouvez également apprendre à modifier les aliments pour qu’ils ne soient pas ennuyeux. En plus d'être en bonne santé, ce burger végétarien est également délicieux et naturellement peu calorique. Vous voulez savoir comment le faire, voyons la recette ci-dessous!

Comment faire un hamburger végétarien

1. Burger de blé aux champignons sautés

Matériaux:

½ tasse de graines de blé (quinoa)
1 boîte de fèves koro (½ kg)
½ tasse de chapelure
1 oeuf, secouer pendant un moment
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à café de cumin en poudre
⅓ tasse de coriandre
Jus de demi citron
½ tasse de noix
1 cuillère à soupe de beurre
200 grammes de champignons de votre choix, tranchés
2 cuillères à soupe d'huile végétale
6 petits pains 100% blé

Comment le faire:

Dans une casserole, combinez les graines de blé et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. Laissez les graines de blé refroidir.
Dans un bol, mélanger la moitié des haricots koro, la chapelure, les œufs, l'ail, le cumin, la coriandre, presser le citron, les graines de blé cuites, ainsi que le sel et le poivre. Placez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur, jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Ajoutez les cacahuètes et les noix restantes, écrasez-les. Former six hamburgers "viande".
Chauffer le gril à un niveau moyen. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen. Ajouter les tranches de champignons et faire sauter pendant 5 minutes en brassant régulièrement.
Appliquer le burger avec de l'huile et brûler pendant 4 minutes de chaque côté. Cuire le pain pendant 2 minutes. Servir le burger sur le pain et faire sauter les champignons.

Donne 6 portions. Les informations sur la valeur nutritionnelle d'une portion de hamburgers sont 436 calories, 14,6 grammes de graisse (2,9 grammes de graisse saturée, 59,6 grammes de glucides, 204 mg de sodium, 12,9 grammes de fibres et 18,8 protéines)..

2. Burger à l'avoine et aux haricots noirs

Matériaux:

1 boîte (200 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés
1 ½ tasse de champignons en dés
½ tasse de flocons d'avoine
2 gousses d'ail hachées
1 oeuf, secouer pendant un moment
1 cuillère à soupe de cumin
¼ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café d'huile végétale
6 petits pains 100% blé
6 cuillères à soupe de moutarde épicée
1 tomate tranchée
1 verre d'épinards

Comment le faire:

Chauffer le gril à un niveau modéré. Placez la moitié des haricots dans un mélangeur avec les champignons, l'avoine, l'ail, les œufs, le cumin et le poivre. Mélanger jusqu'à mélange. Ajouter les haricots restants et les mettre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils se mélangent bien dans le mélange. Former 6 hamburgers "viande". Puis enduisez-le avec de l'huile végétale.
Brûler pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire le pain pendant 2 minutes. Ajoutez la viande de hamburger au toast et ajoutez dessus la moutarde, les tomates et les épinards.

Donne 6 portions. Les informations sur la valeur nutritionnelle par portion sont de 283 calories, 6 grammes de graisse (1 gramme de graisse saturée), 45 grammes de glucides, 10 grammes de fibres, 300 milligrammes de sodium et 13 grammes de protéines..

Conseils pour la cuisson d'un hamburger végétarien

Les deux recettes ci-dessus sont des exemples de fabrication de hamburgers végétariens. Si vous voulez essayer des recettes avec des ingrédients différents, allez-y. Cependant, ne vous laissez pas mélanger mal. Par conséquent, regardons les conseils suivants!

1. Trucs de collage traités

Selon Joni Marie Newman, les grains amylacés absorberont plus de vapeur d’eau et, par conséquent, ils peuvent aider à joindre les préparations de burger. Newman a suggéré d'utiliser du riz brun ou du blé. Les graines de quinoa peuvent être plus difficiles à conserver, mais leur valeur nutritionnelle en vaut la peine..

2. épices sèches

Les herbes fraîches doivent être bonnes, mais pour aider votre hamburger à conserver sa forme, utilisez des épices séchées. Newman qui est partisan des épices fraîches a même dit que les épices séchées donnent de meilleurs résultats.

3. liant

Les œufs sont un liant naturel pour les végétariens et leur utilisation moyenne ne pose aucun problème. Aussi, si vous voulez utiliser de la mayonnaise, faites une mayonnaise maison.

4. Transformé sans viande

Comparés aux hamburgers au bœuf, au poulet ou même aux fruits de mer, les hamburgers végétariens ne contiennent que peu de matières grasses. Donc, pour éviter que cette "viande" artificielle ne se dessèche sur le gril, Newman préfère mettre un hamburger végétarien dans du papier aluminium, ce qui à la base le fait cuire à la vapeur.

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