Bolu cuit à la vapeur pour les plats Iftar

Faire des gâteaux cuits à la vapeur est facile. En plus de faire attention au dosage des ingrédients et à la manière de les fabriquer correctement, pour obtenir des résultats parfaits (les germes cuits à la vapeur éclatent après la cuisson à la vapeur), vous devez faire attention à deux autres choses importantes, telles que choisir les bons ingrédients et les techniques de fabrication de l'éponge cuite à la vapeur. Ensuite, qu'est-ce qu'une recette d'éponge cuite à la vapeur qui est facile, pratique, mais savoureuse et nourrissante pour un repas à l'iftar??

Sélection d'ingrédients d'éponge cuits à la vapeur

Pour fabriquer une éponge cuite à la vapeur, cinq ingrédients de base sont utilisés. Vous ne devez pas choisir les matériaux, vous devez également faire attention à plusieurs choses comme les suivantes.

Oeuf Choisissez des œufs de bonne qualité et non pourris
Le sucre la couleur et le sucre affectent la texture de l'éponge cuite à la vapeur. Choisissez du sucre à grain fin pour obtenir la bonne texture d'éponge cuite à la vapeur.
Emulsifiant Cake. Peut-être le connaissez-vous mieux comme SP / ovalet / TBM. Sa fonction est de développer du volume sur l'éponge.
La farine Choisissez de la farine à teneur moyenne ou faible en protéines, la posologie d'utilisation doit être adaptée aux besoins de la recette.
Fat Sert à rendre l'éponge plus tendre. Vous pouvez utiliser de la margarine, de l'huile, du lait ou du lait de coco.

Recettes à la vapeur de fleur classique

Ce gâteau à la vapeur à la vapeur classique est une éponge cuite à la vapeur que vous voyez souvent et que vous pouvez manger souvent car il en existe beaucoup sur le marché ou dans une pâtisserie. Ce gâteau cuit à la vapeur a généralement la couleur dominante blanche, avec une couleur brune. Quels sont les ingrédients et comment les fabriquer?

Matériel (pour 24 pièces):

5 oeufs
Sucre 500 grammes
Emulsifiant Cake/ SP 1 cuillère à soupe
Farine à teneur moyenne en protéines
500 grammes
Poudre à pâte ½ cuillère à soupe
1 bouteille d'eau gazeuse fraîche
Essence de vanille 1 c. À thé
Chocolat 4 gouttes

Comment faire une éponge à la vapeur mélangée classique:

Battez tous les ingrédients sauf la pâte au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit ferme pendant environ 10 minutes..
Prenez une cuillère à soupe de pâte (vous pouvez utiliser une louche), ajoutez du colorant au chocolat. Bien mélanger Le mélange restant laisse blanc.
Déposer le mélange blanc dans un moule en éponge cuit à la vapeur recouvert de papier sulfurisé. Ajouter le mélange de chocolat sur le dessus.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu vif. Soulever et servir.

Recette pour éponge à la vapeur floraison polkadot

Si vous sentez que servir une éponge à la vapeur mélangée classique pour un repas ordinaire rapide, peut-être que vous pouvez essayer cette recette d'éponge à la vapeur de fleurs de polkadot qui a cette forme unique.

Matériel (pour 12 pièces):

2 oeufs
200 grammes de sucre
Emulsifiant Cake/ SP ½ cuillère à soupe
La farine de protéines est de 200 grammes
Poudre à pâte ½ c. À thé
200 ml de boisson gazeuse rouge
Essence de vanille ½ c. À thé
Pâtes au chocolat adéquates
Cuisson brun foncé 100 grammes, coupée en dés

Comment faire des nouilles à la vapeur de fleur de polkadot:

Battez tous les ingrédients sauf la pâte au chocolat, jusqu'à ce qu'ils soient blancs et fermes pendant 10 minutes..
Prenez 50 grammes de pâte, ajoutez la pâte de chocolat. Bien mélanger Mettre dans un triangle en plastique.
Verser le mélange de fraises dans le moule à gâteau cuit à la vapeur avec un demi-morceau de papier pain. Remplir de chocolat, recouvrir à nouveau du mélange de base jusqu'à complète.
Faire un motif à pois à partir du mélange de chocolat sur le dessus.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu vif.

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