Non seulement facilement transformable, regardez 7 avantages potentiels pour la santé

Les pommes de terre sont une source populaire d'hydrates de carbone en remplacement du riz. Les types de tubercules qui portent le nom latin Solanum tuberosum sont relativement faciles à transformer et à créer en une variété de menus d’ouverture, de menu principal et de menu de clôture, qui sont bien sûr délicieux. Non seulement délicieux, vous pouvez obtenir diverses qualités. Quels sont les avantages des pommes de terre pour la santé? Découvrez la critique ci-dessous.

Divers avantages des pommes de terre que vous pouvez obtenir

1. Contient des antioxydants

Les pommes de terre sont très riches en flavonoïdes, en acides gumonoïdes et phénoliques. Ces composés agissent comme des antioxydants dans le corps, empêchant ainsi l'apparition de radicaux libres qui endommagent habituellement les cellules du corps..

En fait, une collection de radicaux libres serait l’un des facteurs de risque de diverses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Des recherches sur la nutrition et le cancer menées en 2011 ont montré que les antioxydants présents dans la pomme de terre pouvaient inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie et du côlon.

Par conséquent, pour réduire le risque de toutes ces maladies, vous pouvez manger des pommes de terre.

2. Aide à contrôler la glycémie

Beaucoup disent que les pommes de terre sont mauvaises pour les diabétiques, alors que l'inverse est vrai. Un autre avantage des pommes de terre est d'aider à contrôler le taux de sucre dans le sang. Cette source de glucides est donc sans danger pour les personnes atteintes de diabète..

Les pommes de terre contiennent beaucoup d’amidon qui est appelé amidon résistant et qui ne peut pas être absorbé complètement par le corps. Lorsque l'amidon résistant pénètre dans le gros intestin, cet amidon constituera une source de nutrition pour les bonnes bactéries présentes dans l'intestin. La recherche suggère que l'amidon résistant peut faire fonctionner l'insuline, l'hormone contrôlant le sucre dans le sang, devient plus optimale.

En outre, une étude menée en 2015 en médecine (Baltimore) auprès de personnes atteintes de diabète de type 2 a également montré qu'après la consommation d'aliments contenant de l'amidon résistant, la glycémie était plus stable.

Fait intéressant, vous pouvez également augmenter la teneur en amidon résistant aux pommes de terre en conservant les pommes de terre bouillies au réfrigérateur toute la nuit et en les mangeant à froid..

3. bon pour la digestion

Il est toujours lié au contenu en amidon résistant des pommes de terre, qui peut aider à améliorer le système digestif. Ainsi, lorsqu’il pénètre dans l’intestin, cet amidon résistant sera mangé par de bonnes bactéries. Ensuite, les bonnes bactéries vont le transformer en acides gras à chaîne courte.

Or, ces acides gras à chaîne courte qui ont une multitude d'avantages pour la santé peuvent, par exemple, réduire le risque d'inflammation dans le gros intestin, renforcer la défense de ce dernier et réduire le risque de cancer colorectal (cancer du côlon). En outre, les acides gras en chaîne provenant d'amidon résistant sont également très importants pour aider les personnes souffrant d'infections intestinales, telles que la maladie de Crohn ou la diverticulite..

4. Sans gluten

La substance dans les pommes de terre est également sans gluten. Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales, telles que les semences de blé. Pour les personnes qui ont des problèmes de traitement du gluten comme la maladie coeliaque, les pommes de terre peuvent être le bon choix.

Même si c'est sans gluten, mais toutes les recettes de pommes de terre ne sont pas vraiment sans gluten. Certains plats à base de pomme de terre contiennent du gluten, comme dans les sauces, ou du pain à la pomme de terre. Si vous êtes sensible à la maladie cœliaque ou au gluten, lisez d'abord la liste complète des ingrédients..

5. Maintenir une pression artérielle normale

Un autre avantage important des pommes de terre est d’aider à stabiliser la pression artérielle. Reportés sur la page Live Science, les pommes de terre sont une bonne source de potassium, encore plus en nombre que les bananes.

Le potassium est un minéral qui peut aider à réduire la pression artérielle en stimulant l’agrandissement des vaisseaux sanguins. En outre, les pommes de terre contiennent également du calcium et du magnésium, qui jouent également un rôle dans le contrôle de la pression artérielle normale.

Selon le site Web Live Science, l'Institute for Food Research a découvert que les pommes de terre contenaient des produits chimiques appelés kukoamines, qui sont également liés à la réduction de la pression artérielle..

6. Maintenir la santé du système nerveux et du cerveau

La vitamine B6 dans les pommes de terre est très importante pour maintenir la santé des neurones ou des nerfs. La vitamine B6 aide à créer des substances chimiques dans le cerveau, notamment la sérotonine, la dopamine et la noradrprinefrine, selon le centre médical de l'Université du Maryland.

Cela signifie que manger des pommes de terre peut aider à surmonter la dépression ou le stress. En outre, le potassium contenu dans les pommes de terre, qui peut favoriser la dilatation des vaisseaux sanguins, aide également à garantir que le cerveau reçoit suffisamment de sang.

7. Maintenir la santé cardiaque

Les caroténoïdes dans les pommes de terre aident à maintenir le bon fonctionnement du cœur. Les vitamines C et B6 aident également à réduire les radicaux libres dans les cellules cardiaques et autres cellules du corps. La vitamine B6 joue également un rôle important dans le processus de l'organisme appelé processus de méthylation.

Ce processus est l’une de ses fonctions pour convertir l’homocystéine, une molécule dangereuse, en méthionine, la structure de nouveaux composants dans les protéines. Une trop grande quantité d'homocystéine peut endommager les parois des vaisseaux sanguins et les niveaux plus élevés sont liés au risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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