Les aliments à faible indice glycémique, Qu'est-ce que c'est? Ce sont des articles sponsorisés. Pour des informations complètes sur nos règles en matière d'annonceur et de sponsor, veuillez lire ici.

Avez-vous déjà entendu parler de l'index glycémique dans les aliments? La plupart des gens, y compris vous-même, ne connaissent peut-être pas encore ce terme. En fait, l'indice glycémique est un nombre qui indique à quelle vitesse les aliments que vous mangez sont convertis en glucose, qui est l'embryon de l'énergie..

Eh bien, l'indice glycémique (IG) affecte la stabilité de la glycémie. L'augmentation de la glycémie des aliments à faible indice glycémique est plus lente que celle des aliments à indice glycémique élevé. Cependant, quels sont les aliments à faible indice glycémique? Pour être plus clair, considérez l'examen suivant.

Qu'est-ce qu'un aliment à faible indice glycémique??

Pour sa survie, le corps a besoin d'énergie provenant des aliments, notamment des glucides tels que le riz, les nouilles, le maïs, les patates douces, les pommes de terre, etc. Chaque fois que vous mangez des aliments contenant des glucides, ceux-ci sont décomposés en glucose, ce qui stimule ensuite la libération d'insuline par le pancréas..

Après cela, le glucose dans le sang est envoyé à diverses cellules, stocké dans le muscle sous forme de glycogène, ou stocké dans les cellules adipeuses sous forme d'énergie par la suite. Dans ce processus, il y aura des changements dans les niveaux de sucre dans le sang et l'insuline, une hormone dans le corps. Les changements dans les niveaux de sucre dans le corps causés par la consommation d'aliments contenant des glucides peuvent être mesurés à l'aide de l'index glycémique (IG).

Bien sûr, les aliments contenant des glucides ont différents index glycémiques, c’est-à-dire des index glycémiques élevé, moyen et bas. Cet index glycémique est marqué avec des nombres de 1 à 100.

Plus l'indice glycémique est élevé, plus le processus de conversion des aliments en glucose (sucre dans le sang) devient très rapide, et inversement.

Les aliments à faible IG ont un nombre inférieur à 55, ce qui indique que les glucides contenus dans ces aliments sont plus lents à se décomposer en glucose, de sorte que la glycémie ne connaît qu'une légère augmentation et se produit progressivement..

Choisir des aliments à faible IG peut aider à empêcher les taux de glycémie et d’insuline de monter rapidement en flèche. Suivre un régime avec les bons aliments à faible indice glycémique (glucides complexes, taux élevé de fibres, acides gras non saturés et protéines sans gras saturés) vous aide à éviter divers problèmes de santé, tels que le diabète de type 2, l'hypertension, les maladies cardiaques et l'obésité.

Tout aliment à faible indice glycémique?

Les aliments à faible indice glycémique contiennent généralement beaucoup de fibres, peu ou pas de sucre et ne sont transformés que très peu. De manière générale, il existe deux catégories d'hydrates de carbone, à savoir les glucides simples (qui sont convertis plus rapidement en glucose afin d'augmenter plus rapidement la glycémie dans le corps et ont généralement des valeurs d'index glycémique élevées telles que le pain blanc, les gâteaux, les beignes, etc.) et les glucides complexes plus longs. digéré de manière à augmenter plus longtemps le taux de sucre dans le sang et à présenter généralement un indice glycémique bas.

Parmi les exemples d’aliments dont l’indice glycémique est bas et sain, on trouve presque tous les légumes verts, comme le brocoli, les épinards, la laitue ou les feuilles de moutarde, dont les valeurs d'IG sont faibles, à savoir 1 à 7.

Noix et graines avec des valeurs d'IG d'environ 1 à 17, telles que le soja, le riz brun, les amandes, les noix ou les graines de citrouille. Aujourd'hui, de nombreux en-cas sont fabriqués à partir de noix, en particulier de soja. En plus d'avoir un faible indice glycémique, ces collations peuvent également retarder l'appétit et conviennent donc au contrôle du poids..
Fruits frais avec IG environ 4 à 14, tels que pommes, oranges, fraises, citrons, etc..

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