3 types de nutrition qui maintiennent la santé de vos yeux

Les yeux sont l'un des organes vitaux que l'on oublie parfois de leur santé. La préservation de la santé des yeux ne se limite pas au maintien d’une visibilité sûre lorsque vous regardez la télévision ou lisez des livres. Ce que vous mangez affecte également la santé de vos yeux. Quels aliments peuvent aider à maintenir votre sens de la vue?

Lutéine et zéaxanthine dans les légumes verts

Les antioxydants et les phytonutriments présents dans les légumes verts peuvent être bénéfiques pour la santé des yeux. Épinards verts, chou frisé, collard, laitue vert foncé comme la laitue romaine, et le brocoli est une bonne source de lutéine et de zéaxanthine. La lutéine et la zéaxanthine ont pour fonction de protéger les yeux des rayons de haute énergie susceptibles de les endommager, par exemple les rayons ultraviolets du soleil. Selon certaines études, la lutéine et la zéaxanthine aident à améliorer la qualité de la vision, en particulier dans des conditions de faible luminosité..

De plus, si vous consommez des aliments riches en lutéine et en zéaxanthine, vous éviterez les maladies des yeux dues à la vieillesse. Ceux qui mangent avec diligence des légumes verts ont 50% moins de chances de développer une cataracte plus tard.

Lorsque vous mangez des légumes verts, vous obtiendrez non seulement de la lutéine et de la zéaxanthine, mais également divers types de vitamines, notamment la vitamine C et la vitamine E. De nombreuses études utilisent un mélange de lutéine, de zéaxanthine, de vitamine C et de vitamine E pour prévenir diverses maladies des yeux.

De combien de lutéine et de zéaxanthine avez-vous besoin? Parce que ce n'est pas un nutriment mais phytonutriment, la lutéine et la zéaxanthine n'ont pas de recommandations de consommation quotidienne. Toutefois, pour maintenir la santé des yeux, selon l’American Optometric Association, il faut environ 10 mg de lutéine par jour et 2 mg par jour pour la zéaxanthine. 1 tasse d'épinards contient 20,4 mg de lutéine et de zéaxanthine. Tandis que dans 1 tasse de brocoli, il contient 1,6 mg de lutéine et de zéaxanthine. Les taux les plus élevés de lutéine et de zéaxanthine ont été trouvés dans le chou frisé, soit 23,8 mg par tasse..

Bêta-carotène dans les aliments jaunes et oranges

Vous devez avoir entendu souvent des suggestions pour manger des carottes afin de maintenir la santé de vos yeux. Cela est dû au contenu de bêta-carotène qu’il contient. Mais non seulement les carottes, les citrouilles et les ignames jaunes tendent à être orange et contiennent beaucoup de bêta-carotène, car en plus d’être bénéfiques pour la santé, le carotène permet également de donner une couleur jaune et orange aux aliments..

Les carottes, le potiron et les patates douces ne contiennent pas nécessairement de vitamine A. Les ingrédients contenus dans l'aliment sont des ingrédients formant de la vitamine A. Il existe deux types de base de vitamine A dans les aliments. C'est préformé La vitamine A contenue dans les aliments d'origine animale (comme le poisson, la viande, le lait et les aliments transformés) et les précurseurs de la vitamine A trouvée dans les légumes et les fruits sous forme de bêta-carotène. Sur le corps, préformé et le précurseur de la vitamine A sera converti en vitamine A.

La quantité de vitamine A recommandée à la consommation est de 500 à 600 mcg par jour pour les adultes. Mais faites attention si vous consommez de la vitamine A sous la forme préformé. Si consommé en excès, préformé La vitamine A peut causer des problèmes de santé et est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes. Suppléments de vitamine A à base de préformé La vitamine A a généralement une dose élevée et si vous ne consultez pas d'abord un médecin, il n'est pas impossible de faire une overdose de vitamine A. Mais au contraire, la consommation de précurseurs de la vitamine A sous forme de bêta-carotène n'a pas d'effet toxique sur le corps. Mais si trop, votre peau peut devenir légèrement jaunâtre, mais après que la consommation de bêta-carotène soit réduite, votre couleur de peau redeviendra normale..

Omega 3 acides gras dans le poisson et les noix

Des recherches récentes révèlent que les acides gras oméga-3 peuvent réellement améliorer la santé des yeux. Des exemples d'acides gras oméga 3 sont le DHA, l'EPA et l'ALA. Les acides gras oméga-3 consommés par la mère pendant la grossesse jouent un rôle dans le développement de la fonction visuelle du fœtus. Une étude canadienne publiée par l’America Journal of Clinical Nutrition a révélé que les bébés dont la mère prenait des suppléments d’oméga-3 pendant la grossesse s’avéraient mieux fonctionnels visuels que ceux dont la mère ne prenait pas de suppléments.

Pour les adultes, les acides gras oméga-3 peuvent aider à protéger les yeux contre diverses maladies telles que la diminution de la fonction musculaire de l'œil et le syndrome de l'œil sec. D'autres acides gras essentiels agissent également pour réduire le risque de glaucome et de pression élevée sur le globe oculaire. Dans une étude européenne de 2008, les participants qui consommaient au moins une fois par semaine des poissons riches en oméga-3 (tels que le saumon, le thon et le maquereau) avaient 50% moins de risque d'être exposés néovasculaire, une maladie dans laquelle les vaisseaux sanguins se développent sur la rétine et endommagent les cellules rétiniennes sensibles à la lumière. Cela le fait apparaître angle mort.

Le poisson, les haricots et l'huile d'olive sont des aliments riches en acides gras oméga 3. Choisissez des poissons d'eaux profondes comme le thon et le saumon car ils sont riches en oméga 3. Les noix comme les noix de cajou et les amandes contiennent des acides gras l'utérus. Mais les noix qui contiennent le plus d’oméga 3 sont les noix. Les huiles d'origine végétale contiennent également des oméga 3, l'huile d'olive est une source d'oméga 3 facile à obtenir et que vous pouvez utiliser au quotidien pour cuisiner..

Qu'en est-il des suppléments d'oméga 3??

Vous pouvez obtenir des oméga 3 à partir de suppléments s'il est difficile pour vous de trouver des aliments riches en oméga 3. Mais les sources d'oméga 3 d'origine alimentaire pourraient être meilleures pour vous. Deux grandes études sur les maladies oculaires liées aux yeux (AREDS et AREDS2) ont révélé que le risque de souffrir de maladie oculaire liée à l'âge chez ceux qui recevaient de l'oméga 3 sous forme de suppléments n'était pas le même que chez ceux qui recevaient de l'oméga 3 sous forme de nourriture. tous les jours. Les oméga-3 obtenus à partir des aliments sont plus efficaces pour réduire le risque de maladie oculaire chez les personnes âgées. Une personne qui suit un régime alimentaire sain et riche en oméga 3 présente un risque plus faible que celle qui prend des suppléments pendant 5 ans..

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