3 recettes de créations d'aubergines pour des plats savoureux

Les Indonésiens connaissent peut-être le nom d'aubergine. Les aubergines sont généralement servies en complément des légumes frais. Cependant, il y a aussi ceux qui transforment ces aliments en légumes ou en sauce chili. Si vous êtes un fan des aubergines mais que vous vous ennuyez avec ça, la recette d'aubergines de cet article pourrait être l'inspiration pour votre prochaine cuisine. Curieux?

Pourquoi devriez-vous manger des aubergines?

L'aubergine est rarement considérée comme une source d'aliments nutritifs. En fait, les avantages des aubergines sont très divers pour la santé du corps. L'aubergine est riche en antioxydants et en vitamines et minéraux qui peuvent aider à maintenir la santé de votre cœur. Les aubergines sont également riches en composés d’acide chlorogénique qui ont prouvé leur capacité à réduire le poids et les niveaux de mauvais cholestérol LDL..

Les bienfaits de l’aubergine peuvent également provenir d’une peau riche en nasunine et en anthocyane, des antioxydants bénéfiques pour la santé du cerveau. Les deux sont capables de protéger les membranes des cellules cérébrales contre les attaques des radicaux libres, de manière à vous protéger de diverses maladies et des troubles cognitifs du cerveau causés par le processus de vieillissement. De plus, votre mémoire deviendra plus forte si vous vous habituez à manger des aubergines..

Recette d'aubergines que vous pouvez essayer à la maison

Ce qui suit est une recette d'aubergines délicieuse, saine et facile à préparer qui peut constituer un menu de référence pour vous et votre famille..

1. Recette de bâtonnets d'aubergines grillées

Matériel

2 aubergines violettes coupées en bâtonnets
200 grammes de farine fondue
2 oeufs secoués
250 grammes de farine à pain
1 gousse d'ail écrasée jusqu'à consistance lisse
1 c. À thé d'origan sec
Une eau adéquate
Sel adéquat
Juste assez de poivre
Huile d'olive

Comment faire

Faire fondre la farine. Ajouter l'ail en poudre, le sel, l'origan et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient trempées.
Ajoutez ensuite l'aubergine épicée dans l'œuf, puis enduisez-la de farine à pain.
Préparez une planche rôtie qui a été vaporisée d'huile d'olive et d'aubergine.
Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient bien dorées.
Les bâtonnets d'aubergines cuits sont prêts à être servis. Pour le rendre plus délicieux, vous pouvez servir ce bâtonnet d'aubergines avec sauce chili, sauce barbecue ou mayonnaise au goût.

2. Pizza à la mozzarella aux aubergines

Matériel

2 aubergines violettes
1 gousse d'ail hachée
½ oignon
1 tomate rouge moyen
1 cuillère à soupe de sauce tomate (au goût)
1 c. À thé d'origan sec
250 grammes de viande hachée
Sel adéquat
Céleri finement haché
Mozzarella au goût
Parmesan selon les goûts
assez d'huile d'olive

Comment faire

Couper les aubergines en cercle de 1-2 cm d'épaisseur.
Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur les aubergines et laisser reposer 10-15 minutes.
En attendant que le sel pénètre dans l'aubergine, vous pouvez préparer une sauce. C'est facile, faire sauter l'ail, les oignons, l'origan, les tomates fraîches, la sauce tomate. Ajoutez ensuite la viande hachée. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Préparez une planche rôtie qui a été vaporisée d'huile d'olive et d'aubergine.
Placez le toping qui a été fait au-dessus de la surface de l'aubergine. Saupoudrer les feuilles de céleri et cuire au four à une température de 200 centigrades pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée (croustillante)..
Retirez les aubergines et saupoudrez de fromage mozzarella sur la surface.
Cuire à nouveau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servir la pizza mozzarella aux aubergines pendant qu'elle est chaude.

3. Faire sauter le tofu d'aubergine

Matériel

2 aubergines violettes coupées en cubes
3 tofu, coupé en dés
½ oignon
2 gousses d'ail hachées finement
2 fruits de Cayenne, tranchés en pente (plusieurs selon le goût)
2 piments rouges, coupés en rondelles (plusieurs selon les goûts)
2 c. À thé de sauce soja
Huile de sésame (au goût)
100 ml de bouillon de poulet
Sel adéquat
Suffisamment de poudre de poivre
Huile de cuisson adéquate
1 cuillère à soupe de fécule de maïs qui a été dissoute dans de l'eau

Comment faire

Faire sauter le tofu et les aubergines avec une petite quantité d’huile séparément, puis les égoutter..
Chauffer l'huile de sésame et faire sauter l'ail et les oignons. Ajouter le piment de Cayenne, le piment rouge, la sauce soja, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Remuez le tout jusqu'à cuisson complète et dégagez un arôme parfumé.
Ajouter la solution de fécule de maïs. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils éclatent.
Ajouter le tofu et l'aubergine. Mélangez ensuite jusqu'à ce que les épices soient trempées ou attendez que le mélange soit légèrement fané..
Le tofu d'aubergine sauté est prêt à être servi.

Lire aussi:

3 recettes saines et délicieuses d'algues traitées
5 variantes de recette de riz frit plus sain
Recette de pommes de terre françaises saines à faible cholestérol
7 avantages de l'aubergine néerlandaise pour la santé qui est dommage de manquer