3 recettes de viande pour un coeur en santé

Source de la photo: Wholefoodsmarket

Lorsque vous vérifiez votre taux de cholestérol et que les résultats sont élevés, vous réglez immédiatement votre régime alimentaire et prenez régulièrement des médicaments hypocholestérolémiants. La nourriture que vous essayez d'éviter est très probablement de la viande et d'autres aliments gras. Vous vous demandez également s'il existe une viande saine pouvant être consommée par les personnes ayant un taux de cholestérol élevé? Ou existe-t-il une viande vraiment saine pour notre cœur??

Les experts révèlent que vous pouvez simplement manger de la viande, mais avec quelques notes, comme vous pouvez obtenir des protéines de la viande maigre. Parce que la viande qui contient beaucoup de graisse peut causer de faibles niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou de mauvais cholestérol.

Quelle est la viande qui rend le coeur en bonne santé?

Selon l'American Heart Association (AHA), il est recommandé de consommer de la viande maigre, du poulet sans peau et du poisson. Selon le journal Circulation, la consommation de viande rouge peut augmenter le risque de cardiopathie cornéenne. Les poissons - comme le saumon et le thon, peuvent constituer la meilleure alternative, car ils sont riches en acides gras oméga-3..

1. boeuf

Si vous ne pouvez pas vous empêcher de manger du bœuf, choisissez du bœuf contenant le moins de gras possible. Où est la graisse basse? Vous pouvez enlever le gras du bœuf ou choisir de n'acheter que quelques morceaux, comme choisir des morceaux de surlonge ou un filet-rond. De même, lorsque vous choisissez du porc, vous pouvez compter sur le même morceau de bœuf que le bœuf. Alors que chez les ovins ou les caprins, vous pouvez choisir la partie de la patte.

Pourboires: Dans la mesure du possible, faites attention au bord de la pointe de la viande, qu’il soit gras ou non. Si vous voyez encore de la graisse, coupez-la.

Recette pour pain de viande de boeuf

Matériaux:

1 petit oignon rouge, coupé en morceaux
1 paprika moyen (n'importe quelle couleur)
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café d'ail émincé
2 cuillères à soupe de lait écrémé
1/3 tasse de flocons d'avoine
Boeuf maigre
2 oeufs
8 onces de sauce tomate sans sel
¼ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à café de vinaigre de pomme

Comment faire:

Préchauffer le four à 170 degrés
Verser les oignons et les poivrons dans un moule à pain en verre de 9 × 5, verser l'huile uniformément
Couvrir le moule à pain avec une assiette et le mettre dans micro-ondes pendant 3 minutes
Fournir un bol moyen, mélanger l'ail haché, le lait, les flocons d'avoine, la viande, les œufs et deux cuillères à soupe de sauce tomate, le poivron et le persil, en mélangeant avec les mains
Vaporiser le plat à pain avec un aérosol de cuisson et ajouter le mélange de viande sur la plaque à pâtisserie
Dans un bol moyen, mélanger la sauce tomate et le vinaigre de pomme, verser dans la casserole
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes

2. viande de poulet

La teneur en graisses saturées de la viande de poulet est bien inférieure à celle de la viande rouge, comme le bœuf, le porc et les chèvres. Les chercheurs ont même montré que la viande de poulet ne présentait qu’un risque de maladie cardiovasculaire d’environ 20% par rapport au risque posé par la viande rouge. Alors quelles sont les pièces recommandées? Vous pouvez choisir la région de la poitrine et des parties rarement présentes dans la peau et les os. Des morceaux de doigts de poulet ou de filets de poulet sont également recommandés..

Pourboires: presque comme du bœuf, trouvez le gras qui est encore visible, puis coupez-le! La peau de poulet est certes la meilleure partie, mais essayez autant que possible de ne pas manger de peau de poulet!

Recette de salade de poulet

Matériaux:

¼ tasse de yogourt (sans saveur) sans gras
2 cuillères à soupe de mayonnaise
¼ de cuillère à café de basilic séché
2 bols de tranches de poitrine de poulet sans peau
3 cuillères à soupe de morceaux de noix (sans sel, sans huile) ou d'autres noix
½ transport de raisins sans pépins
1 pomme rouge ou verte, coupée

Salade verte

1 feuille de laitue coupée en plusieurs morceaux
½ tranche de concombre,
1 grosse tomate, la couper
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge, vinaigre blanc ou jus de citron

Comment faire:

Salade De Poulet

Combinez le yogourt, la mayonnaise et le basilic dans un grand bol, mélangez à la fourchette.
Ajouter le poulet, les haricots, les raisins et les tranches de pomme. Bien mélanger

Salade Verte

Dans un bol, mélanger le concombre et les tomates
Ajouter l'huile et le vinaigre, remuer jusqu'à ce que la salade soit mélangée
Servir une salade verte avec une salade au poulet

3. poisson

Basé sur la clinique de Cleveland, le poisson est inclus dans la gamme principale recommandée pour la prévention des maladies cardiovasculaires. La consommation de poisson (environ trois à six onces) chaque semaine est fortement recommandée pour les adultes.

Thon

On trouve des protéines sans gras dans le thon frais. Vous bénéficierez également des acides gras oméga-3, qui sont un antidote à divers problèmes cardiovasculaires. Le thon contient également des vitamines B12, D, niacine et sélénium. La niacine peut vous aider à réduire le taux de cholestérol dans le corps. La niacine est habituellement utilisée pour le traitement des personnes souffrant de cholestérol. Si vous aimez le thon comme viande pour les sandwichs, essayez d’utiliser de la mayonnaise faible en gras ou de remplacer la mayonnaise par des avocats écrasés..

Saumon

Tout comme le thon, le saumon contient également des oméga-3. De plus, on trouve également du phosphore, du potassium, du sélénium, des vitamines B6, B12 et D dans le saumon. Le potassium lui-même fonctionne pour divers problèmes d'organes, dont le cœur. On pense que le potassium est capable de surmonter les problèmes d'hypertension. Six onces de saumon contiennent 34 grammes de protéines et seulement 18 grammes de matières grasses, les graisses saturées ne se trouvant que dans environ 4 des 18 grammes. Intéressé à le consommer? La Cleveland Clinic recommande de servir le saumon en le faisant rôtir environ dix minutes pour chaque épaisseur de morceaux de saumon..

Recette de saumon grillé au concombre

Matériaux:

Aérosol de cuisson ou huile de cuisine
2 petits concombres, pelés et coupés
½ petit oignon rouge, tranché
4 saumons désossés (environ 4 onces chacun), laver et sécher avec une caresse
2 cuillères à soupe de jus de citron frais ou de jus de citron vert
1/4 cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre

Comment faire:

Préchauffer le four. Pulvériser un aérosol de cuisson sur la plaque de cuisson.
Couper chaque concombre en deux dans le sens de la longueur.
Spoon et enlever les graines
Trancher le concombre d'une épaisseur de 0,5 cm.
Disposer le concombre et les oignons sur une assiette.
Placez le poisson au centre de l'assiette. Saupoudrer le poisson de jus de citron, le reste sur le poisson, les concombres et les oignons.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. Jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

De combien de protéines avons-nous besoin?

Environ dix à trente pour cent des calories quotidiennes devraient provenir de protéines. Voici les mesures que vous pouvez utiliser:

Les femmes âgées de 19 à 70 ans et plus ont besoin de jusqu'à 46 grammes de protéines par jour.
Alors que les hommes âgés de 19 à 70 ans et plus ont besoin de plus de protéines que les femmes, ce qui représente environ 56 grammes par jour.

Outre la viande, les protéines proviennent également du lait (faible en gras - recommandé) et peuvent également provenir des noix. Vous pouvez le combiner dans le menu alimentaire quotidien. En surveillant les niveaux de protéines qui pénètrent dans le corps, vous avez essayé de rendre votre cœur en bonne santé..

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