3 recettes de champignons sains et riches en nutrition

Les champignons sont l’un des aliments nutritifs les plus faciles à transformer. C'est bon aussi. Si vous vous ennuyez avec toutes les préparations de champignons sautées, essayez les variantes de recettes de champignons suivantes qui sont non seulement délicieuses mais également saines..

Variété saine et nutritive de recettes de champignons

1. Sauter les champignons shiitake

Une recette aux champignons shiitake vaut la peine d’être essayée car elle apporte divers avantages pour votre santé. Les champignons shiitake contiennent une forte teneur en antioxydants qui peuvent vous protéger des attaques des radicaux libres qui causent de nombreux poètes chroniques. Les champignons shiitake contiennent également de l'acide linoléique, qui peut vous aider à perdre du poids et à développer vos muscles. En outre, ce champignon contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang, contribuant ainsi au maintien de la santé cardiaque..

Ingrédients

• 100 grammes de champignons shiitake séchés
• 20 gr onions
• 2 gros piments rouges
• 2 gros piments verts
• 1 fruit de Cayenne, coupé en petits morceaux
• 5 gr de feuilles de coriandre sont hachées finement
• 1 morceau d'ail, coupé en petits morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres
• 1/2 c. À thé de sel
• 1 cuillère à café de citron
• 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire

1. Faire bouillir l'eau dans une casserole et l'éteindre ensuite.
2. Placez les champignons shiitake séchés dans la casserole, puis ajoutez le citron vert et grattez pendant une heure..
3. Retirez les champignons shiitake et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure.
4. Soulever et égoutter, puis couper en minces morceaux.
5. Faire sauter l'ail et l'oignon rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
6. Ajouter les champignons shiitake, le piment de Cayenne, les oignons, le piment rouge et le gros piment vert, puis bien mélanger.
7. Ajouter la coriandre, le sel et la sauce d'huîtres.
8. Remuer jusqu'à ce que toutes les herbes et les champignons soient bien mélangés et laisser reposer cinq minutes avant de les lever..

2. pleurotes pleurotes

La deuxième recette aux champignons utilise des pleurotes. Les champignons à huîtres ont une teneur en éléments nutritifs plus élevée que les autres types de champignons. Les champignons à huîtres contiennent un composé antioxydant unique appelé ergothioneine qui est important pour protéger la santé des cellules du corps..

En outre, d'après les recherches publiées dans Food Chemistry, les pleurotes contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme, tels que le zinc, le fer, le calcium, le phosphore, la vitamine C, l'acide folique, la niacine, les vitamines B1 et B2..

Ingrédients

• 100 gr d'huîtres
• Assez de feuilles de bananier
• 1 filet de jus de citron vert
• 1 gousse d'ail
• 2 gousses d'oignon rouge
• 10 grammes de curcuma
• 5 grammes de gingembre
• 1 fruit de Cayenne
• 1 piment rouge
• 5 gr de pécan
• 1/2 c. À thé de sel

Comment faire

1. Lavez bien les pleurotes, puis coupez-les en fines lanières, puis mettez de côté..
2. Mélangez toutes les épices à l'aide du mélangeur.
3. Mélangez les champignons et les assaisonnements dans un récipient, puis ajoutez le jus de citron vert.
4. Mélanger le mélange uniformément et laisser reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'assaisonnement imprègne.
5. Prenez une feuille de banane et mettez-y deux cuillères à soupe de mélange aux champignons et enveloppez-la à l'aide d'un bâton comme pince..
6. Champignons cuits à la vapeur qui ont été mis dans des feuilles de bananier pendant 30 minutes, puis servis.

3. Soupe claire aux champignons

D'après des recherches publiées dans le Nutrition Journal, les champignons de Paris peuvent réduire l'inflammation des cellules des vaisseaux sanguins du cœur et empêcher les globules blancs de se fixer aux parois des artères..

Cela montre que les champignons sont utiles pour prévenir les maladies cardiaques dues au durcissement des artères (athérosclérose). En outre, une petite moisissure blanche comme ce bouton peut également augmenter la résistance du corps à combattre les germes pathogènes et à protéger le corps contre le cancer..

Voici la recette de champignons aux champignons que vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients

• 2 oignons coupés en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet ou d'eau plate
• 2 branches de céleri en dés
• 2 carottes en dés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 100 gr de champignons de Paris émincés
• 25 grammes de tranches de poireau
• 1 c. À thé de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sauce soja

Comment faire

1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajouter les carottes, le céleri et le bouillon ou de l'eau dans la casserole.
3. Laisser reposer et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
4. Ajoutez du sel, du poivre et de la sauce soja au goût.
5. Ajouter les champignons et les poireaux, bien mélanger et laisser reposer environ trois minutes.
6. Soulever et servir.

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