4 recettes traditionnelles indonésiennes délicieuses et saines

L'Indonésie a un patrimoine culturel de recettes appétissantes. De Sabang à Merauke, ils ont des caractéristiques alimentaires légendaires. Quelles sont les recettes indonésiennes les plus célèbres? Regardons les recettes indonésiennes délicieuses et saines suivantes.

Recettes indonésiennes saines et délicieuses

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog est une nouille cuite régionale de Jogjakarta que vous pourrez déguster avec un verre de thé chaud le soir. Généralement, cette nouille utilise des nouilles jaunes ordinaires à base de farine. Mais pour une version plus saine, vous pouvez la remplacer par des nouilles shirataki plus saines. Découvrez les recettes de godog indonésien à base de godog.

Matériel nécessaire:

100 grammes de poulet bouilli, déchiqueter la viande.
500 ml de bouillon de poulet
1 œuf de poule qui a été secoué
500 grammes de nouilles Shirataki
1 bol de légumes hachés à la moutarde et au chou 1 branche de poireau
½ tomates rouges, tranchées grossièrement
1 c. À thé de bouillon de poulet en poudre
2 cuillères à soupe d'huile
2 morceaux de feuilles inférieures de taille moyenne

Mélangez les herbes suivantes:

2 gousses d'ail
2 noix de pécan
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de sel

Comment faire:

Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez la purée assaisonnée
Ajouter les œufs, faire frire au hasard
Ajouter les nouilles et les légumes, mélanger et attendre 1 minute pour que les épices soient absorbées
Versez le bouillon de poulet lentement
Saupoudrer le bouillon de poulet en poudre et attendre qu'il bout
Vous pouvez goûter et ajuster le goût de la sauce en fonction de vos goûts
Ajouter les tranches de tomates, les poireaux, mélanger les nouilles godog, lever et prêt à servir.

2. Poulet Rendang sans lait de coco

Qui ne sait pas rendang? Selon CNN, Rendang est l'une des recettes de cuisine indonésienne les plus populaires du Sumatra occidental dans le monde. Cependant, le rendang qui est traité avec du lait de coco peut faire augmenter le cholestérol sanguin lorsqu'il est consommé le plus souvent ou trop souvent. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire du rendang avec du lait de soja, en remplacement du lait de coco au goût délicieux. Comment est la recette?

Matériel nécessaire:

1 poulet est coupé 6 ou 8 parties
6 morceaux de feuilles d'orange coupées grossièrement
2 feuilles de curcuma
3 citronnelle grossière pilonnée grossièrement, il suffit de prendre la partie blanche
8 verres de lait de soja

Ingrédients lissés:

100 grammes de piment rouge frisé
50 grammes de gros piment rouge
2 gousses d'oignon rouge
4 gousses d'ail
2 morceaux de gingembre de 2 cm
2 fruits de galanga de 2 cm
1 dibarka au curcuma
¼ cuillère à café de poivre en poudre
2 cuillères à café de coriandre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre

Comment faire:

Chauffer l'huile de cuisson 3 cuillères à soupe, les épices sautés
Ajouter le lait, les feuilles d'orange, les feuilles de curcuma et la citronnelle en remuant jusqu'à ébullition.
Ajouter le poulet lavé
Cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson et laisser tremper les épices..

3. soupe de poulet clair

Soto ayam est un authentique aliment javanais qui a été popularisé et modifié par les habitants de Java oriental. Généralement, poulet soto utilise le lait de coco comme mélange de jus de viande. Mais pour une version plus saine, essayons la recette indonésienne pour la soupe au poulet, soupe claire qui n’est pas moins délicieuse.

Matériel nécessaire

½ Poulet coupé 3 à 4 parts
1 tomate coupée
½ tasse d'oignon coupé
2 bâtonnets de citronnelle déchiquetés
3 feuilles d'orange
3 feuilles de laurier
1½ litre d'eau
½ cuillère à café de poivre en poudre
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de sel iodé
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

Matériel nécessaire pour faire des épices fines:

6 gousses d'oignon rouge
4 gousses d'ail
5 noix de pécan
1 segment de curcuma

Matériau de remplissage Soto:

Coles qui ont été lavés et coupés en petits morceaux
Pommes de terre bouillies
Oeuf dur
Vermicelle Shirataki a été bouilli

Comment faire:

On fait bouillir les morceaux de poulet dans 1½ litre d’eau, on laisse reposer jusqu’à ébullition
Après avoir fait bouillir et le poulet est cuit, prendre le poulet moelleux en douceur, mettre de côté
Couper les ingrédients d'assaisonnement et faire sauter les épices avec de l'huile de coco. N'oubliez pas d'ajouter la citronnelle, les feuilles d'oranger et les feuilles de laurier jusqu'à ce qu'elles soient parfumées..
Mélanger le sauté avec le bouillon de poulet bouilli jusqu'à ébullition
Ajoutez la ciboulette et les tomates. Ensuite, donnez du poivre, de la noix de muscade, de la poudre de coriandre, du sel. Vous pouvez goûter et ajuster le goût
Après avoir fait bouillir et avoir goûté, servez dessus le vermicelle de shirataki, le poulet épais, l’œuf et le poulet râpé. Flush la soupe et le plat est prêt à être servi.

4. Gado-Gado

Le gado-gado est un aliment typique de Betawi ou de Jakarta qui est apprécié par les étrangers en raison de sa saveur saine et délicieuse de haricots. Comment faire cette recette indonésienne? Voyez comment cela fonctionne.

Matériel nécessaire:

100 grammes de tofu blanc en dés et frit jusqu'à ce que la couleur soit brunâtre.
100 grammes de tempeh, coupé en cubes et déjà frit jusqu'à ce qu'il soit doré
100 grammes de chou haché
100 grammes de germes de soja qui ont été versés avec de l'eau chaude
8 haricots longs coupés le long du segment des doigts, rincer à l'eau chaude et égoutter.
100 grammes d'épinards d'eau qui ont été bouillis pour se faner
1 fruit immunisé, coupé en forme et en taille selon le goût.
3 œufs de poule, bouillis, chacun divisé en 2 parties.

Matériel nécessaire pour faire de la sauce aux arachides:

5 gousses d'ail.
2 piments rouges bouclés.
5 fruits de Cayenne (selon les épices)
2 petites tasses de cacahuètes grillées
½ tasse de lait de soja
50 grammes de sucre brun en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Comment le faire:

Mélangeur d'arachides, d'ail, de piment rouge frisé et de piment rouge
Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole
Sauter les ingrédients et les épices qui ont été écrasés jusqu'à tendreté, jusqu'à parfumé.
Versez le lait de soja, faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Ajouter le sucre rouge, assez d'eau (selon le goût de l'épaisseur de la cacahuète, du sel), puis remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve et bouillonne
Disposer tous les ingrédients remplis de gado-gado dans l'assiette
Saupoudrer de sauce aux arachides, saupoudrer d'échalotes frites, de gado-gado sain prêt à être servi.

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