5 mauvais aliments dignes de confiance qui s'avèrent bons pour la santé

Après avoir surnommé un aliment "aliment malsain" ou "grossissant", de nombreuses personnes n'hésiteront pas à le rejeter immédiatement pour un choix plus sain. Cependant, tous les aliments ne méritent pas réellement d’avoir une mauvaise réputation qui a été étroitement liée.

La nutrition et les recommandations nutritionnelles dans le monde de la santé alimentaire continuent de changer, d'une étude à l'autre. Cela rend difficile pour nous de rattraper les dernières informations à partir desquelles les aliments sont sains et non sains. Ci-dessous, nous résumons 5 aliments qui portent l’indication "mauvais pour la santé", mais qui se révèlent maintenant bénéfiques pour la santé..

Ces 5 aliments sont étiquetés mauvais pour la santé, même si ...

1. jaune d'oeuf

On croit depuis longtemps que les jaunes d'oeufs ont une teneur élevée en cholestérol. Ce qui signifie que manger des jaunes d'œufs allégués aidera à augmenter votre taux de cholestérol, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque. Les œufs sont également familiers avec les mythes de l'acné et des furoncles.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'une étude récente a révélé que les graisses saturées sont un facteur majeur de mauvaise santé cardiaque - et non de cholestérol naturel dans les aliments (œufs)..

En revanche, le cholestérol naturel est un facteur mineur (ou pas du tout) de l'augmentation du cholestérol sanguin chez la plupart des gens, et plusieurs études ont montré qu'il n'existait aucune relation réelle entre les œufs et un risque accru de maladie cardiaque. En effet, les œufs sont riches en cholestérol (184 mg pour un jaune d'oeuf), mais faibles en acides gras saturés - seulement 1,6 gramme de jaune d'oeuf.

Dans son rapport sur Live Science, Walter Willet, professeur d'épidémiologie et de nutrition à la faculté de santé publique de Harvard, déclare qu'une augmentation du cholestérol sanguin dans le corps due à un œuf en une journée est exceptionnellement petite et peut facilement être recouverte d'autres aspects positifs de l'œuf..

Les œufs sont riches en protéines (3 grammes de jaune d'oeuf). En outre, les œufs contiennent également une série de nutriments importants, allant des vitamines B12 et D, du phosphore, de la riboflavine, du sélénium, du folate et de la choline. La choline est un moteur du métabolisme du corps et désactive le gène de la graisse du ventre, ce qui peut vous aider à rester mince, tout en réduisant votre risque de maladie cardiaque..

En outre, aucune recherche scientifique n'a réussi à établir un lien entre les furoncles et la consommation d'œufs. Les furoncles purulents sont une inflammation de la peau localisée due à l'interaction de Staphylococcus aureus et de globules blancs..

2. viande rouge

La viande rouge, comme celle utilisée dans les steaks, est l’un des aliments les plus controversés de l’histoire. En fait, si vous consommez la bonne quantité et le bon type de viande, la viande rouge peut vous aider à maintenir une lecture fluide de votre perte de poids, à réduire l'inflammation et à augmenter votre énergie..

La viande rouge est étiquetée comme un aliment mauvais pour la santé en raison des graisses saturées - et les gens associent généralement la viande rouge aux hamburgers (malbouffe) ou les aliments lourds au lait de coco et au gras, qui est également étroitement lié à des problèmes de santé sans fin. Cependant, d'autres facteurs qui l'entourent causent des problèmes de santé plutôt que la viande rouge elle-même.

Pour 100 grammes de viande rouge crue (10% de matière grasse) contient 20 grammes de protéines animales, vitamine B3, B12 (qui ne peuvent pas être obtenues de source végétale), B6, fer, zinc, sélénium, avec un nombre de calories de seulement 167 kcal. La viande rouge est également riche en nutriments importants tels que la créatine et la carnosine. Les personnes qui s'abstiennent de manger de la viande rouge souffrent souvent de cette deuxième carence en nutriments, ce qui peut avoir un impact négatif sur le corps - les muscles et les fonctions cérébrales.

La viande rouge nourrie à l'herbe est encore plus nutritive qu'elle ne l'est au grain car elle contient une grande quantité d'oméga-3 bons pour la santé cardiaque, ainsi que des acides gras de l'ALC et davantage de vitamines A et E. Il est prouvé que les oméga-3 réduisent l'inflammation, augmentent la résistance à l'insuline, et aide le foie à éliminer plus facilement les mauvaises graisses du corps.

Si vous ne consommez pas plus de 2 à 3 portions (environ 85 grammes chacune) de viande rouge par semaine et utilisez uniquement des variétés de viande rouge biologiques, non grasses et nourries à l'herbe, la consommation de bœuf peut vous aider à perdre du poids et à améliorer la qualité de votre alimentation. Vous dans son ensemble.

3. pommes de terre

Les pommes de terre ont souvent la réputation d'être de mauvais aliments parce qu'elles amassent beaucoup de poids au poids du glouton. Les pommes de terre sont aussi souvent associées à la «malbouffe» - des frites complémentaires typiques des restaurants à service rapide, aux chips emballés. De plus, les pommes de terre sont toujours un bouc émissaire en cas d’augmentation de la glycémie, de l’immunité à l’insuline et du diabète de type 2..

Cependant, de nombreux autres aliments, notamment les pains et les céréales de grains entiers, entraînent également une hausse de la glycémie similaire à celle des pommes de terre, mais obtiennent toujours de bonnes qualités dans les verres de nourriture en raison de leur lien avec la santé et la perte de poids..

Les pommes de terre sont une bonne source de potassium, de vitamine C et de fibres. Les pommes de terre sont même une meilleure alternative que le riz brun et les flocons d'avoine pour retarder la faim. Les pommes de terre sont des tubercules riches en amidon résistant - un type de bon glucide qui ne peut pas être digéré pour aider à réguler la glycémie, tout en offrant une satiété plus durable que les glucides raffinés. Une sensation de plénitude qui dure plus longtemps vous fera manger moins tard.

Pour maximiser les fonctions minceur du corps à partir des pommes de terre, refroidissez-les avant de les transformer en salade de pommes de terre. Le processus de refroidissement cristallise la pomme de terre en amidon résistant pour produire du butyrate (composé chimique brûlant les graisses) et retarde la dégradation de l'amidon dans l'intestin..

4. Cacahuètes

Les cacahuètes ont également la réputation d'être riches en matières grasses et en calories. C'est pourquoi les noix (et le beurre de cacahuète) sont souvent le dernier choix pour ceux qui essaient de perdre du poids. De plus, les haricots estampillés contiennent des graisses saturées pouvant entraîner un risque de maladie cardiaque..

Oui, les noix et les graines contiennent un certain nombre de graisses saturées, mais elles sont également enrichies par l'apport de nutriments et de fibres bénéfiques pour la santé cardiaque, les acides gras monoinsaturés, les oméga-3, le renforcement de la résistance des os, le calcium et le fer, les fournisseurs d'énergie..

D'après The Independent, les haricots entiers sont la clé d'une alimentation saine et du maintien d'un poids santé. Une étude récente du British Journal of Nutrition montre que la consommation de haricots entiers réduit le risque de décès dû à diverses maladies cardiaques chroniques, telles que les maladies coronariennes et la mort subite d'origine cardiaque. En outre, les noix sont également associées à un risque réduit de diabète de type 2 et de cholestérol en raison des composés de stérol qu'elles contiennent..

Bien que les études qui déterminent quels composants actifs des arachides puissent apporter ces bienfaits pour la santé sont toujours en cours, une chose est certaine: les noix contiennent beaucoup de protéines et de fibres, des micronutriments et de bonnes graisses qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. D'après une étude de Harvard School of Public Health, citée dans Live Strong, les femmes qui consommaient une portion d'arachides ou de beurre d'arachide par semaine présentaient un risque d'obésité réduit de 25% et un gain de poids moins important. ceux qui ne mangent pas d'arachides.

Seulement, assurez-vous de faire attention au nombre de portions pour maintenir le nombre de calories dans les limites normales: un maximum de deux cuillères à soupe de beurre d'arachide par jour.

5. Riz blanc

Le riz blanc est classé en tête des œufs et de la viande rouge, ce qui est mauvais pour la santé. S'il est vrai que le riz blanc a subi un processus plus complexe que le riz brun, la plupart des produits à base de riz blanc vendus en Indonésie se sont enrichis d'un certain nombre d'éléments nutritifs pouvant être perdus au cours du processus de production..

Le riz blanc a plus d'avantages que le riz brun en raison de ce processus d'enrichissement. En effet, le riz brun contient de l'acide phytique, les anti-nutriments qui retardent le traitement du zinc et du fer sont digérés plus rapidement, mais le riz blanc contient de plus grandes quantités de calcium, d'acide folique et d'acide folique que le riz brun. En outre, le riz brun contient plus d'arsenic que le riz blanc.

Un bol de riz blanc chaud contient 204 calories, 4,2 grammes de protéines, 44 grammes de glucides et 0,44 gramme de matières grasses. Les graisses contenues dans le riz blanc sont principalement présentes sous forme de graisses polyinsaturées et de graisses monoinsaturées - un bon type de graisses. Le riz blanc est également faible en sucre (0,08 gramme par portion).

Lorsque le riz blanc est consommé seul, sans accompagnement, une portion contient un indice glycémique élevé. Cependant, qui a accidentellement consommé du riz sans accompagnement? Le riz blanc n’est en réalité pas mauvais pour la santé et peut être utilisé comme un levier permettant au corps d’obtenir plus de nutriments à partir d’autres aliments sains (comme la viande et les légumes comme accompagnement).

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