5 aliments nutritifs bons pour la santé du cerveau

Le cerveau humain est une machine organique puissante. Le cerveau contrôle toutes les pensées, les mouvements et les sensations, tout en estimant et en réagissant à la vitesse de la lumière. Le cerveau fonctionne également comme une armoire de stockage pour les données d’image, de texte et de concept dans une quantité qui ne joue pas beaucoup. Le cerveau fonctionne également comme un régulateur de milliers de fonctions complexes, généralement sans qu'il soit nécessaire d'informer le propriétaire du corps des détails exacts, tels que la régulation des rythmes circadiens, l'équilibre hormonal, la respiration, l'activité subconsciente et le flux sanguin. Cela signifie que le cerveau continue de fonctionner sans s'arrêter, même lorsque nous dormons.

Pourquoi avons-nous besoin d'une nourriture spéciale pour le cerveau?

Le cerveau est l'organe le plus gourmand en énergie. Ne pesant que deux pour cent de notre poids corporel total, le cerveau peut consommer plus de 20 pour cent de l'apport calorique quotidien total. Ensuite, la moitié de l'énergie qui entre dans le signal de message bioélectrique envoyé par le cerveau par le biais de neurones se propage dans tout le corps..
Ce que nous mangeons va affecter les performances du cerveau. Nous savons que la nourriture peut affecter le corps, mais ce que nous consommons affecte également notre humeur, notre énergie cérébrale, notre mémoire et même la capacité naturelle de notre corps à faire face au stress, à des problèmes difficiles ou même simplement à une tâche simple..
Le cerveau aime les "plats difficiles". Cette machine à conduire le corps ne nécessite qu'un apport constant de glucose et n'a besoin de rien d'autre pour fonctionner correctement. Mais pas négligemment glucose. Les neurones ne stockent pas ces sucres simples comme les autres cellules du corps, de sorte qu'ils mourront de faim et exigeront toujours leurs besoins. Le cerveau peut avoir besoin de beaucoup de sucre, mais cela ne signifie pas que nous puissions manger négligemment de la malbouffe. Le sucre transformé, tel que le sucre cristallisé ou le sirop de maïs au fructose, n’est pas le meilleur choix. En effet, si le taux de glucose sanguin est trop élevé, cette maladie endommagera les cellules de l’ensemble du corps, y compris le cerveau, et rendra même les neurones plus affamés..

Alors, quels aliments sont bons pour la santé du cerveau?

Entrez ce «super aliment» dans votre alimentation quotidienne et vous pouvez augmenter vos chances de maintenir la santé de votre cerveau tout au long de votre vie..

1. Avocats

Les aliments riches en vitamine E - y compris les avocats, qui sont également riches en vitamine C antioxydante - ont été associés à un risque moins élevé de développer la maladie d'Alzheimer..

Il est vrai que les avocats sont des fruits riches en graisses, mais la teneur en graisse de ces fruits est classée dans les graisses monoinsaturées, qui contribuent à une circulation sanguine saine. Une bonne circulation sanguine signifie un cerveau sain.

L'hypertension est un facteur de risque de diminution de la qualité des capacités cognitives. Les avocats peuvent réduire la pression artérielle. Autrement dit, une pression artérielle basse améliorera la santé globale du cerveau..

N'oubliez pas que les avocats contiennent beaucoup de calories. Il est préférable de limiter votre consommation d'avocat entre un quart et 1/2 pour un repas par jour..

Les agrumes et les légumes aux couleurs vives sont également une source importante d'antioxydants pouvant contribuer à la santé du cerveau. Il existe de nombreuses preuves montrant que le lycopène, un composé contenu dans les tomates, peut aider à protéger le cerveau contre les dommages cellulaires dus aux radicaux libres qui surviennent lors du développement de la démence, en particulier de la maladie d'Alzheimer..

2. baie

Dans son rapport sur la santé, l’étude a révélé que les bleuets, les fraises et les baies d’acai peuvent aider à enrayer les capacités cognitives qui diminuent en raison de l’âge en maintenant un mécanisme de «nettoyage» du cerveau, qui peut s’user plus tard..

Ce mécanisme de "nettoyage" aide à éliminer les protéines toxiques et les radicaux libres associés aux pertes de mémoire dues au vieillissement, et protège les neurones des dommages.

Les preuves recueillies auprès de la Tuft University, citées dans WebMD, montrent que la consommation de baies, en particulier de bleuets, peut être efficace pour améliorer ou retarder la perte de mémoire momentanée. Les myrtilles aident également à protéger le cerveau du stress oxydatif et peuvent réduire les effets d'autres affections cognitives liées à l'âge, telles que la maladie d'Alzheimer et la démence..

En outre, consommez également d'autres fruits et légumes de couleur rouge foncé ou violet (prunes, grenades, betteraves, cassis ou chou rouge), qui contiennent le même composé protecteur appelé anthocyanes.

3. poisson

Le saumon, le thon, le maquereau, les sardines et autres poissons gras sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur et du corps. Ce qui rend les poissons gras si bons, c'est qu'ils contiennent la forme active de cette graisse, l'EPA et le DHA, sous une forme toute prête, ce qui permet à l'organisme de l'utiliser facilement..

Les acides gras essentiels ne peuvent pas être produits naturellement par le corps, ce qui signifie qu'ils doivent être obtenus par ingestion de nourriture. Cette graisse est importante pour la santé du cerveau. Le DHA joue également un rôle important dans la durabilité de la fonction neuronale.

De faibles niveaux de DHA ont été associés à un risque accru de maladie d'Alzheimer et à une perte de mémoire, tandis que des dépôts suffisants d'EPA et de DHA nous aideraient à mieux nous adapter au stress et à produire dans le cerveau des produits chimiques associés à la bonne humeur, à la sérotonine..

Si vous êtes végétarien, envisagez de prendre des suppléments d'oméga-3 à base de plantes, ainsi que des apports naturels en ajoutant des graines de chia, des graines de lin, du soja, des graines de citrouille, des noix et de l'huile, également riches en vitamine E..

4. Légumes à feuilles vert foncé

Le chou frisé, les épinards, le brocoli et d'autres légumes à feuilles vert foncé sont des sources importantes de vitamine E et d'acide folique.

Par exemple, 225 grammes d'épinards crus représentent 15% de votre apport quotidien en vitamine E, et 100 grammes d'épinards cuits contiennent 25% de votre apport quotidien..

La fonction exacte du folate en tant que protecteur de la santé cérébrale n’est toujours pas claire, mais elle pourrait être obtenue en abaissant le taux d’acides aminés, connus sous le nom d’homocystéine, dans le sang. Des taux élevés d'homocystéine dans le sang peuvent provoquer la mort des cellules nerveuses dans le cerveau, mais l'acide folique aide à décomposer les concentrations d'homocystéine. Des taux élevés d'homocystéine sont également associés à un risque accru de maladie cardiaque.

Le brocoli est riche en vitamine K, reconnue pour son efficacité dans l'amélioration de la fonction cognitive et des capacités cérébrales. Le brocoli contient également une grande quantité de glucosinolates, qui ralentissent les dommages causés au neurotransmetteur, l'acétylcholine, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux central du cerveau, tout en préservant la santé du cerveau et de la mémoire. De faibles niveaux d'acétylcholine ont été liés à la maladie d'Alzheimer.

Dix pour cent des femmes souffrent d'anémie ferriprive et des études montrent que même un stade modéré de cette maladie peut affecter l'apprentissage, la mémoire et la concentration. Heureusement, ramener les niveaux de fer aux limites normales réduira également ce problème.

5. blé entier (blé entier)

Le cerveau ne peut pas fonctionner sans énergie. Sa capacité à se concentrer provient d'un apport en glucose stable et suffisant. Le glucose peut être obtenu à partir de semences de blé entier à faible IG. Les glucides complexes des grains entiers seront digérés très lentement par le corps, ce qui vous permettra de rester alerte et concentré pendant des heures..

Les grains entiers, tels que la farine d'avoine, le pain de blé entier, les céréales de blé et le riz brun peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Un coeur en santé signifie que la circulation sanguine est également bonne. Bonne santé cardiovasculaire, ce qui signifie que vous favorisez une bonne ingestion de sang dans tous les systèmes d'organes, y compris le cerveau.

En plus d'être riches en fibres, les grains entiers sont également riches en vitamine E et en oméga-3..

Les variations d'un certain nombre d'aliments ci-dessus peuvent vous aider à maintenir la santé de votre cerveau. Cependant, n'oubliez pas qu'un régime alimentaire sain doit être suivi d'exercices réguliers permettant de maintenir un approvisionnement régulier en sang et en oxygène dans le cerveau. La recherche montre qu'un exercice régulier peut améliorer la fonction cognitive, ralentir le processus de vieillissement mental et nous aider à traiter l'information de manière plus efficace.

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