6 avantages de manger des œufs de l'alimentation à la santé des yeux

Les œufs sont un type de nourriture qui est populaire et qui est consommé depuis des centaines d'années par les humains. En plus d'être faciles à obtenir, les œufs contiennent également divers nutriments bénéfiques pour l'organisme. Bien que ces dernières années, plusieurs études scientifiques aient montré que les œufs avaient un taux de cholestérol élevé, ils restent le choix principal des aliments bons pour la santé..

Il n'y a rien dans l'œuf?

La plupart des œufs contiennent des macronutriments. Un œuf contient 78 calories provenant de 6 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses, 1,6 grammes de matières grasses saturées et 212 mg de cholestérol. Une grande quantité de graisse permet à l'œuf de stocker une variété de vitamines liposolubles, à savoir les vitamines A, D, E et K. En outre, les œufs contiennent également de la vitamine A et certains types de vitamine B. Certains œufs spécialement produits contiennent également une teneur en oméga-3. significatif.

Selon ses composants, l'œuf a deux parties principales, à savoir le blanc d'œuf et le jaune d'œuf, dont le contenu nutritionnel est différent. Le blanc d'œuf sous forme de liquide transparent qui entoure le jaune contient les vitamines B2, B6, B12 et la moitié de la protéine d'œuf, mais a une teneur en graisse inférieure à celle du jaune d'œuf. Le blanc d'œuf est également riche en minéraux importants tels que le fer et le zinc et en minéraux difficiles à extraire d'autres sources alimentaires telles que le phosphore et le sélénium. Alors que la plupart des jaunes d’œufs sont des calories et du gras.

Avantages de consommer des œufs

Source de substances constructrices. Les protéines et les graisses sont des substances nécessaires à la construction du corps qui constituent une source d’énergie. Les deux sont les composants les plus importants des œufs, où les protéines représentent environ 13% des œufs, tandis que les matières grasses ne représentent qu’environ 9% et ne se trouvent que dans le jaune d’œuf. La teneur en matières grasses des œufs a également tendance à être meilleure, la plupart d’entre eux étant des acides gras insaturés. Les protéines jouent également un rôle dans la réparation et la formation des tissus corporels. Les espèces d'œufs produits permettent spécifiquement aux œufs de contenir des oméga-3, ce qui est bon pour le développement du cerveau. Cela rend les œufs comme une alternative pour obtenir des protéines d'autres sources de nourriture.

Aide à maintenir le poids du corps. Les protéines et les lipides sont de meilleures sources de calories que les aliments contenant des glucides simples tels que le sucre et le riz. Consommer des œufs peut vous faire sentir rassasié plus longtemps avec moins de calories. Ajouter des œufs au menu du petit-déjeuner peut vous rendre plus énergique et vous éviter de manger plus de nourriture jusqu'à l'heure du déjeuner..

Aide à satisfaire les besoins nutritionnels quotidiens. Un œuf de poule contient généralement des quantités importantes de nutriments, notamment:

Vitamine A (6% des besoins quotidiens)
Folate (5% des besoins quotidiens)
Vitamine B5 (7% des besoins quotidiens)
Vitamine B12 (9% des besoins quotidiens)
Vitamine B2 (15% des besoins quotidiens)
Phosphore (9% des besoins quotidiens)
Sélénium (22% des besoins quotidiens)

Peut aider à maintenir la santé des yeux. En plus d'être riches en vitamine A, les œufs contiennent également des composés antioxydants Lutéine et Zéaxanthine ce qui est bon pour la santé des yeux. Les deux sont présents dans le jaune et sont également de puissants antioxydants qui forment la rétine de l'œil. Les lésions oculaires et le manque de ces deux substances vont également accélérer le vieillissement de l'œil, ce qui peut nuire à la vision..

Maintenir la santé immunitaire. Les œufs sont riches en nutriments qui jouent un rôle dans le maintien de la fonction immunitaire, notamment la vitamine A, la vitamine B12 et le sélénium. En plus d’éviter les maladies infectieuses, le système immunitaire ainsi que la choline jouent un rôle dans la prévention du développement de maladies cardiaques..

Maintenir une peau saine. Les diverses vitamines et minéraux contenus dans les œufs peuvent maintenir la peau en bonne santé en prévenant les dommages aux tissus cutanés.

Comment conserver les œufs pour durer

S'assurer que l'état de l'œuf reste bon une fois stocké peut réduire les dommages causés au contenu de l'œuf. Voici quelques éléments à considérer lors de la conservation des œufs:

Évitez de stocker et de consommer des œufs dont la coquille est cassée ou cassée.
La conservation des œufs à la température ambiante peut provoquer la transpiration des œufs et la pénétration de bactéries dans l'œuf..
Il est également déconseillé de laver les œufs avec de l'eau car l'eau peut pénétrer dans l'œuf et endommager la couche protectrice à l'intérieur de la coquille.

Choses à considérer avant de consommer des œufs

1. Bactéries dans les œufs

Une contamination bactérienne peut se produire avant la fabrication, car les bactéries peuvent pénétrer dans l'œuf par les pores de la coquille d'œuf libérés par la volaille. Les bactéries aiment Salmonella peut également survivre à la surface du blanc d'œuf et restera en vie si l'œuf ne mûrit pas complètement à la cuisson, et peut provoquer une infection après la consommation de l'œuf. Par conséquent, il est recommandé de cuire l'œuf et le blanc d'œuf pour paraître solides afin d'éviter le risque d'infection bactérienne..

2. allergie

Outre l'infection, évitez de consommer de l'alcool si vous êtes allergique aux œufs car il peut être nocif pour la santé. L'allergie aux œufs n'est pas toujours visible depuis l'enfance, mais ne peut apparaître qu'à l'âge de 16 ou 17 ans. Les symptômes de l'allergie aux œufs comprennent des éruptions cutanées, des difficultés respiratoires et des douleurs abdominales..

3. Réduisez votre consommation d'œufs si vous êtes diabétique

La condition du diabète peut vous faire éprouver diverses maladies cardiaques même si cela n’a jamais été diagnostiqué auparavant. En plus de contrôler la glycémie, il est également demandé aux patients de limiter les calories, de contrôler le cholestérol et les taux de graisse afin de prévenir des dommages plus graves. Mais cela n’est pas seulement influencé par la consommation de graisse d’œufs.

Par précaution, réduisez votre consommation d'œufs si vous souffrez de diabète. Comme les résultats d'une étude qui explique la consommation quotidienne d'œufs n'est pas bon pour la santé des personnes atteintes de diabète. Évitez les excès de calories en réduisant la consommation de matières grasses provenant des jaunes d’œufs. Ne consommez donc que des blancs d’œufs. En outre, la consommation d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut également être dangereuse pour les diabétiques, car elle peut interférer avec le travail de la biotine dans le métabolisme des graisses et des sucres nécessaires aux diabétiques..

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