Divers avantages surprenants de manger de l'ail

L'ail est l'une des épices de cuisine qui doit être disponible dans la cuisine de chaque communauté indonésienne. Parce que l'ail est nécessaire pour cuisiner dans presque tous les types de cuisine. Le goût fort sera certainement efficace pour ajouter au goût du plat servi. En plus d'être efficace en tant qu'épice de cuisine, l'ail était également efficace pour lutter contre plusieurs types de maladies. Quels sont les avantages de l'ail pour la santé?

L'origine de l'ail

L'ail est un type d'herbes et est souvent utilisé comme médicament à base de plantes. L'ail est une racine qui pousse sous terre et a une forme ronde avec beaucoup de clous de girofle. Les plantes qui portent le nom latin Allium sativum sont encore une espèce avec les plantes amaryllis (Amaryllidaceae) qui ressemblent à des poireaux et des échalotes.

Les plantes d'ail sont originaires d'Asie centrale mais poussent à l'état sauvage en Italie et dans le sud de la France. Dans l'ail, il y a généralement plusieurs couches de peau fine. Dans un ail épluché, il y a encore 1 à 10 parts de viande.

Le contenu nutritionnel des avantages de l'ail

L'ail contient des nutriments tels que des flavonoïdes, des oligosaccharides, des acides aminés, des taux élevés d'allicine et de soufre. L'ail cru, lorsqu'il est consommé directement, contient également environ 0,1 allylpropyl disulfide, dialyldisulfure et dialyl trisulfure. Cette substance est bonne pour la santé. Une gousse d'ail crue contient environ:

4 calories
1 gramme de glucides
0,2 grammes de protéines
0,1 gramme de fibre
0,1 milligramme de manganèse, équivalent à 3% des besoins quotidiens du corps
0,9 milligramme de vitamine C, équivalent à 2% des besoins quotidiens de l'organisme
5,4 milligrammes de calcium, équivalant à 1% des besoins quotidiens de l'organisme
0,4 microgramme de sélénium, équivalent à 1% des besoins quotidiens de l'organisme

Certaines des substances ci-dessus font partie des éléments nutritifs importants contenus dans l'ail. L'ail contient également de l'alliine et de l'allicine, deux composés soufrés qui améliorent la santé..

Les avantages de l'allicine dans l'ail sont bien connus pour prévenir et traiter les maladies chroniques et mortelles, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Avantages de l'ail pour la santé

1. Abaisser le taux de cholestérol

Selon une étude publiée dans le Journal of Postgraduate Medicine, la consommation d'au moins 10 grammes d'ail cru par jour pendant deux mois a permis de réduire considérablement le taux de cholestérol.

Une autre étude menée par des experts de l'Université des sciences médicales Rafsanjan a également révélé que la consommation d'ail cru peut augmenter les niveaux de bon cholestérol tout en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps. Pour parvenir à cette conclusion, il a été demandé aux participants à l'étude publiés dans le Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences de consommer 10 grammes d'ail cru pendant 42 jours..

2. contrôler la pression artérielle

Il a été prouvé que la teneur en polysulfure des avantages de l’ail permettait de contrôler la pression artérielle des personnes souffrant d’hypertension. Selon un journal scientifique Maturitas, le polysulfure aidera à élargir et à ouvrir les vaisseaux sanguins de manière à éviter toute pression excessive. Pas étonnant si manger de l'ail régulièrement pendant trois mois s'est révélé réduire la pression artérielle jusqu'à 10 mmHg.

3. Maintenir la santé du cerveau

En mangeant de l'ail, on peut apparemment prévenir divers troubles qui attaquent le cerveau, tels que la démence. Des recherches récentes dans le Journal of Neurochemistry prouvent que le contenu en S-allyl-L-cystéine (SAC) et les antioxydants présents dans l'ail peuvent protéger le cerveau de divers dommages cognitifs..

L'élément chimique dans les avantages de l'ail est responsable de la prévention de l'accumulation de substances nocives dans le système nerveux central.

4. vaincre l'acné

Doris Day, M.D., dermatologue et auteur de 100 questions et réponses à propos de l'acné, affirme que les avantages de l'ail pour se débarrasser des morsures peuvent être efficaces, car l'ail possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires..

En outre, Rachelle Wood, nutritionniste à Charlottetown P.E.I, a également approuvé une déclaration sur l'efficacité de l'ail, qui peut aider à combattre l'inflammation grâce à des produits chimiques naturels, appelés allicine. Le contenu de l'allicine dans l'ail peut tuer de nombreux virus et bactéries nocives dans le corps qui causent l'acné

5. renforce les os

Selon Risa Groux, une nutritionniste holistique, l'ail présente des avantages qui peuvent renforcer les os. Parce que l'ail contient des substances riches en manganèse, qui contiennent des enzymes et des antioxydants. Ce manganèse favorise la formation osseuse, la formation du tissu conjonctif, renforce le métabolisme osseux et aide le calcium à absorber dans les os..

En outre, dans une étude de 2007 publiée dans Phytotherapy Research, l’huile d’ail pourrait augmenter les taux d’œstrogènes chez les souris femelles. Cette étude a utilisé des souris présentant un hypogonadisme. Il s’agit d’une affection dans laquelle le corps produit de petites hormones sexuelles, dont l’œstrogène..

Lorsque les souris femelles ont reçu de l'huile d'ail pendant un certain temps, les niveaux d'œstrogène chez le rat ont commencé à augmenter. Des niveaux d'œstrogènes suffisants aident à réduire le risque d'os poreux.

6. Augmenter la force physique

L'ail est l'une des herbes qui peuvent aider à améliorer la condition physique et la force physique. En outre, cela doit être cuit en Indonésie peut réduire la fatigue due à l'exercice.

Une étude publiée dans le Journal of Physiology and Pharmacology en Inde a révélé que les participants souffrant d'une maladie cardiaque qui consommaient de l'huile d'ail pendant six semaines avaient vu leur fréquence cardiaque de pointe diminuer de 12%. Ceci est accompagné par une augmentation de leur endurance physique lors des exercices sur tapis roulant.

Les avantages de l'ail sont consommés crus

En plus d'être cuit et ajouté aux épices, l'ail présente également des avantages lorsqu'il est consommé cru. Peut-être que cette façon de manger de l'ail pour la santé pourrait être inhabituelle pour vous.

Mais parfois, le processus de cuisson et de traitement de l'ail provoque la perte de divers nutriments et ingrédients importants. Donc, manger de l'ail cru comme manger des fruits garantira que tous les nutriments importants ne seront pas perdus.

1. Réduire le risque de cancer

Les avantages de l'ail cru sont riches en composés soufrés bioactifs. Selon le National Cancer Institute aux États-Unis, ces composés peuvent empêcher la formation de cellules cancéreuses dans le corps. En effet, le soufre bioactif a pour fonction de réparer ou de tuer les cellules endommagées, de protéger l'organisme des agents cancérigènes et d'empêcher la propagation de cellules malsaines..

Diverses études scientifiques menées dans le monde entier ont prouvé l'efficacité de la consommation d'ail cru pour tuer ou réduire divers types de cellules cancéreuses telles que le cancer du sein, le cancer du pancréas et le cancer du poumon..

2. Prévenir les maladies cardiaques

En outre, les bonnes nouvelles proviennent d'une étude publiée dans The Journal of Nutrition. Dans l'étude, il a été révélé que les avantages de manger de l'ail cru peuvent aider à réduire l'accumulation de plaque dans les artères coronaires, qui sont des vaisseaux sanguins qui pompent le sang vers le cœur. Manger de l'ail cru contribue également à prévenir la formation et l'accumulation de plaque dans les artères coronaires. Ceci est certainement très bénéfique pour ceux qui souffrent de divers types de troubles du cœur et du système métabolique..

3. Soulage les infections, l'inflammation et le rhume

Le partage d'une maladie assez commune peut être soulagé en mangeant de l'ail cru riche en allicine. Le composé actif d'allicine présent dans l'ail a des fonctions antivirales, antimicrobiennes et antifongiques qui sont efficaces pour tuer divers organismes pouvant causer des maladies..

Une étude publiée dans la revue Advances in Therapy prouve que les avantages de l'ail cru consommé cru pendant la saison de la grippe peuvent augmenter la résistance de l'organisme tout en prévenant la maladie..

4. Surmonter la perte de cheveux

Qui aurait cru que les avantages de manger de l'ail cru peuvent résoudre le problème de la perte de cheveux qui a été très ennuyeux? Dans l'alopécie ou la calvitie causée par des maladies auto-immunes, l'ail cru peut renforcer et encourager la croissance des cheveux sur le cuir chevelu. Certaines personnes ont même mis du gel à l'ail sur la tête pour prévenir la calvitie.

Quelle quantité d'ail peut être consommée en une journée?

Selon le centre médical de l'Université du Maryland, vous pouvez consommer chaque jour de 1 à 4 gousses d'ail en toute sécurité chez les personnes en bonne santé qui n'ont pas de problèmes de santé graves..

Combinez la consommation d'ail cuit dans les aliments et mangé cru. Chez les personnes souffrant d'indigestion sévère, manger de l'ail plus d'une gousse de girofle par jour peut ne pas être sans danger pour l'estomac.

La plupart des effets secondaires mangent de l'ail

Bien qu'il présente de nombreux avantages pour la santé, l'ail est également dangereux s'il est principalement consommé. Cette épice de cuisine importante peut avoir certains effets secondaires qui peuvent entraîner une mauvaise haleine, une sensation de brûlure dans la bouche, une diarrhée, une odeur corporelle ainsi que des nausées et des vomissements..

Avant de consommer de l'ail, généralement s'ils sont consommés crus, les personnes souffrant d'hypotension artérielle, de furoncles, de problèmes digestifs ou de problèmes de thyroïde devraient d'abord consulter un médecin. Consultez également votre médecin avant de consommer de l’ail cru si vous prenez les médicaments suivants:

Isoniazide (Nydrazide)
Pilule contraceptive
Cyclosporine
Médicaments contre le VIH / SIDA
Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS)

Ces effets secondaires se produisent généralement lorsque vous consommez trop d'ail cru. L'ail peut également augmenter le risque de saignement. Si vous avez un trouble de la coagulation ou prenez des anticoagulants tels que la warfarine, limitez la quantité d’ail que vous consommez..

N'oubliez pas que, avant de consommer divers types d'aliments susceptibles d'aggraver votre santé, demandez à votre médecin s'il est sûr ou non. L'ail peut également causer des conditions telles que l'asthme ou d'autres conditions allergiques.

Conseils pour éviter que l'oignon ne sente la bouche

Les divers avantages de manger de l'ail cru mentionnés ci-dessus sont certainement une honte si vous le manquez. Cependant, au lieu de vouloir profiter des avantages de la consommation d'ail cru, cela peut en réalité causer des oignons parfumés désagréables. Pour éviter l’odeur de bouche d’oignon provenant de la consommation d’ail cru, essayez d’abord ces conseils..

Laver les gousses d'ail crues à l'eau courante froide
Mangez de l'ail cru avec des feuilles de céleri ou de basilic afin que l'arôme du brocoli ne soit pas trop prononcé.
Buvez un verre de lait faible en gras ou mangez du yogourt sans goût après avoir mangé des oignons crus
Se brosser les dents et se rincer soigneusement le liquide de nettoyage pour la bouche après avoir mangé de l'ail cru

Comment conserver l'ail pour qu'il dure plus longtemps

1. Conserver au réfrigérateur

Stocker l'ail dans un endroit ouvert rendra l'ail humide et éventuellement des pousses peuvent apparaître. Soit conserver l’ail avec la peau pelée, le laver, le mettre dans un récipient et le mettre au réfrigérateur ou au congélateur.

Si les bourgeons sont apparus, il est préférable de planter les oignons dans un petit pot rempli de terre et de les laisser pousser..

2. d'abord lissé, puis conservé au réfrigérateur

Vous pouvez lisser un peu d'ail avec un mixeur ou un robot culinaire, puis le ranger dans un récipient fermé et placé au réfrigérateur. Cela peut être utilisé comme épices de cuisine tels que le riz frit, les légumes sautés ou même les épices de sauce aux boulettes de viande. En plus d'être plus pratique, l'ail écrasé et conservé au réfrigérateur est également plus durable que l'oignon entier conservé à la température ambiante.

3. Stocké dans l'huile d'olive

La prochaine façon est de faire tremper l'ail avec de l'huile d'olive. En plus de pouvoir la rendre durable, l'huile d'olive peut également ajouter au goût du masakan qui utilisera l'ail plus tard.

Comment le conserver, épluchez l'ail par graine, nettoyez-le, placez-le dans un récipient. Après cela, versez de l'huile d'olive jusqu'à ce que tous les oignons s'y immergent. Cette huile d'olive à l'oignon peut également être utilisée comme vinaigrette ou vinaigrette.

N'oubliez pas de garder l'ail et l'huile d'olive au réfrigérateur, pas à la température ambiante. L'ail stocké de cette manière peut durer environ 3 semaines. Si cela fait plus de 3 semaines, veuillez l'enlever et le remplacer par de l'ail frais et de l'huile d'olive neuve.

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