Les aliments à faible teneur en matière grasse ne sont pas toujours en bonne santé

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Si votre objectif est de perdre du poids ou de réduire le taux de cholestérol dans le corps, la consommation d’aliments faibles en gras ou sans gras ne peut pas être utilisée comme clé principale de votre alimentation. Les étiquettes de produits alimentaires faibles en matières grasses ou sans matières grasses peuvent vous tromper car, dans ces produits, divers éléments peuvent contrarier le régime alimentaire et nuire à la santé..

«Faible en gras» mais riche en gras trans

Depuis les années 1980, les produits à faible teneur en matière grasse ou sans graisse se sont développés et sont devenus le «centre d’attention» des consommateurs qui souhaitent adopter un mode de vie sain. Les allégations provenant de produits à faible teneur en matière grasse peuvent améliorer et maintenir l’état de santé des consommateurs, en particulier celui du cœur. Les graisses malsaines proviennent généralement de graisses animales, qui se présentent sous forme de graisses saturées. Les graisses saturées provenant de graisses animales peuvent provoquer des dépôts dans les vaisseaux sanguins et une augmentation du taux de cholestérol dans l'organisme. Il est donc recommandé de ne pas consommer trop de viande rouge, de lait entier et de certains aliments transformés..

Mais lorsque les graisses sont remplacées par les producteurs, elles remplacent les graisses animales par des graisses d'origine végétale, qui sont essentiellement des graisses insaturées. Lors du traitement, l'hydrogénation se produit dans les ingrédients alimentaires. Ce processus d'hydrogénation peut entraîner des modifications des graisses végétales dans les aliments. Les graisses végétales hydrogénées deviennent alors des graisses trans, qui sont très dangereuses si elles pénètrent dans l'organisme, car elles peuvent augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque. Par conséquent, les aliments faibles en gras ne sont pas toujours faibles en gras. Il est préférable de vérifier et de lire les informations sur la valeur nutritionnelle figurant sur l'emballage avant d'acheter le repas ou la boisson..

Non seulement les graisses trans, les niveaux de sucre sont également élevés

La plupart des produits qui utilisent des étiquettes sans gras ou à faible teneur en matière grasse ont généralement des niveaux de sucre et des additifs plus élevés que les aliments à teneur normale en matières grasses. Une étude menée au Royaume-Uni indique que les aliments faibles en gras ou sans gras contiennent 10% de calories en plus et 40% de sucre en plus que les produits ordinaires. Lorsque la graisse d'un produit est réduite ou même éliminée, cela affectera le goût du produit. Pour améliorer le goût, les graisses éliminées sont remplacées par des niveaux plus élevés de sucre, de sel et d'additifs.

En outre, l'étude a révélé que les consommateurs qui consomment souvent des aliments faibles en gras ont tendance à avoir un excès de poids. La plupart des gens considèrent également que ce n'est pas grave si vous consommez un produit étiqueté «faible en gras ou sans gras», car son contenu en calories, en sucre et en gras est également faible. C’est ce qui peut conduire les personnes qui consomment du surpoids et de l’obésité aux aliments faibles en gras.

Lorsque vous consommez des aliments contenant des glucides simples tels que le sucre, le corps le digère rapidement et le transforme en sucre dans le sang, de sorte que le taux de sucre dans le sang augmente considérablement. Un taux élevé de sucre dans le sang peut provoquer une faim excessive qui vous fait revenir à manger ces aliments faibles en gras, pas seulement une ou deux fois. Vous pouvez même les consommer plusieurs fois, car ils pensent que la consommation d'aliments faibles en gras n'est pas un problème. C'est ce qui fait que les consommateurs mangent trop et ne peuvent pas contrôler les calories qu'ils mangent.

Comment éviter le «piège» des aliments faibles en gras?

• Le plus important est de lire les informations sur la valeur nutritionnelle de chaque emballage d’aliments ou de boissons étiqueté «faible en gras ou sans gras». Comparez cela avec des produits à teneur normale en matières grasses, que les aliments à faible teneur en matières grasses contiennent plus de calories, de sucre, de sel ou d'autres additifs que les produits alimentaires normaux. Si oui, alors vous feriez mieux de choisir des produits alimentaires avec des niveaux de graisse normaux.
• Faites attention à la taille de chaque aliment emballé, car tous les emballages n'ont pas la même portion. Il y a des aliments qui ont une portion par paquet, par morceau ou par gramme. Il est préférable de compter le nombre total de calories, de matières grasses et de sucre dans un paquet et de ne pas se laisser berner par la taille de la portion pouvant être composée par gramme et non par paquet..
• Si vous avez un gros appétit, vous devriez choisir des aliments qui contiennent normalement moins de matières grasses que des aliments faibles en gras afin d'éviter de trop manger. Même une étude a révélé que les substituts de graisse dans les aliments faibles en gras peuvent provoquer une faim excessive et vous inciter à manger de façon incontrôlable..

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