Régime végétarien chez les enfants

Les végétariens sont des personnes qui ne consomment pas de viande et de produits carnés. Les gens peuvent être végétariens ou végétaliens pour des raisons éthiques, environnementales, de santé ou religieuses. Si leurs parents sont végétariens, ils voudront peut-être que leur enfant subisse le même régime.

Chez la plupart des enfants en bonne santé, un régime végétarien peut constituer une alternative nutritive aux régimes à base de viande. Cependant, des besoins spéciaux doivent être donnés aux enfants qui suivent un régime végétarien. Un régime végétalien strict n'est généralement pas recommandé pour les petits enfants.

Types végétariens

Il existe différents types de végétariens, déterminés par le type d'aliments non consommés par quelqu'un. Les végétariens peuvent être classés dans les groupes suivants:

Lacto-ovo végétarien: exclure la viande rouge, le poisson et la volaille. Obtenir des protéines de produits laitiers, œufs, légumineuses, haricots et légumineuses.
Lacto-végétarien: exclut la viande rouge, les abats, le poisson, la volaille et les œufs. Obtenir des protéines à partir de produits laitiers, noix, légumineuses et légumineuses.
Végétalien: excluez la viande rouge, les abats, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Obtenir des protéines de haricots, légumineuses, légumineuses et produits à base de soja tels que le tofu.

Le type de régime végétarien associé le plus souvent à des problèmes nutritionnels importants chez les enfants est le régime végétalien..

Végétariens et mères allaitantes

Si votre alimentation est saine, le lait maternel est suffisant jusqu'à l'âge de six mois environ. Assurez-vous de manger beaucoup des aliments suivants, car ils contiennent des vitamines et des minéraux importants:

Aliments protéiques tels que les haricots, les œufs, les haricots secs et les lentilles, et le tofu.
Produits laitiers comme le lait de vache, le fromage et le yogourt ou les produits à base de soja enrichis de calcium.
Grains alimentaires et céréales, y compris les céréales de grains entiers ou enrichies.
Une variété de fruits et de légumes, y compris des légumes à feuilles vertes.
Huiles polyinsaturées ou monoinsaturées.

Le manque de vitamine B12 dans le lait maternel peut provoquer des lésions cérébrales chez votre bébé. Cela peut aussi causer une anémie chez la mère. Une carence en vitamine B12 peut survenir si votre régime ne contient pas d'aliments d'origine animale pendant une longue période. La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits d'origine animale, le lait et la viande.

Les champignons sont souvent considérés comme une source de vitamine B12, mais cela n’est pas exact. Les champignons contiennent des composés similaires à la vitamine B12, mais ils ne fonctionnent pas comme la vitamine B12 dans le corps.

Si vous êtes végétalien et que vous allaitez, vous aurez peut-être besoin d'un supplément de vitamines ou de minéraux. Consultez votre médecin ou nutritionniste.

Source recommandée de protéines

La viande constitue une source de protéines concentrée et facilement absorbée, mais d'autres aliments peuvent également constituer de bonnes sources de protéines. Ces aliments comprennent les produits laitiers, les œufs, les céréales, les légumineuses et divers produits à base de soja (comme le tofu, le tempeh et le seitan). Mangez suffisamment de protéines pour la croissance et le développement, ce qui est bon pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien..

Légumineuses et légumineuses

De petites portions de protéines doivent être incluses dans chaque repas principal. Les suggestions pour les noix et les légumineuses comprennent:

Cacahuètes Grillées
Lentilles
Pois chiches et houmous
Haricots rouges
Beurre d'arachide
Kacang cannellini
Haricots Borlotti
Mélange de trois haricots
Haricots Haricot
Beurre de cacahuète

Les noix doivent être bien cuites pour détruire les toxines et faciliter la digestion. Les haricots trop mûrs peuvent causer des vomissements et de la diarrhée.

Besoins énergétiques élevés des enfants

Les enfants ont besoin de beaucoup d'énergie et ont un petit estomac. Vous devez inclure une combinaison de blé entier et d'aliments transformés et donner des aliments énergétiques à l'alimentation de votre enfant. Cela peut être trouvé dans les aliments suivants:

Céréales - tous les types de céréales adaptées au régime végétarien, notamment les céréales pour bébés telles que le porridge au lait et les céréales à grains entiers et les céréales transformées telles que les pâtes, la farine, le riz blanc et le pain blanc.
Les produits laitiers ordinaires sont les ingrédients les plus courants. comme alternative, il y a du lait de soja additionné de calcium. Un peu de lait de soja a également été ajouté à la vitamine B12.
Les fruits et légumes comprennent les fruits et légumes qui varient chaque jour. En règle générale, inclure deux petites portions de fruits et trois petites portions de légumes chaque jour.
Inclure l'huile de soja et l'huile de canola, car elles contiennent de l'acide linoléique, important pour le fonctionnement du cerveau et des tissus nerveux. Minya fournit également de l'énergie.

Attention aux fibres

Faites attention à la quantité de fibres dans l'alimentation de votre enfant. Une trop grande quantité de fibres peut aggraver l'absorption d'éléments nutritifs importants, notamment le fer, le zinc et le calcium..

Une trop grande quantité de fibres peut également être très nourrissante, ce qui empêche votre enfant de manger en quantités suffisantes pour ses besoins énergétiques. Essayez d'introduire des variantes d'aliments riches en énergie, tels que les avocats et les huiles végétales, pour répondre à leurs besoins énergétiques..

Régime végétarien pour les petits enfants

Les suggestions pour un régime végétarien pour les nourrissons et les jeunes enfants comprennent:

Lait - Poursuivez l'allaitement ou le lait maternisé jusqu'à l'âge d'au moins 12 mois.
Aliments solides - ne retardez pas l'introduction d'aliments solides.
Les céréales, les fruits et les légumes comprennent la bouillie de lait pour bébés, les fruits et les légumes (envisagez de continuer plus longtemps avec de la bouillie de lait enrichie de fer) en tant que premier aliment solide.
Offrir une variété d'aliments solides - après l'âge de six mois, commencez par les fruits et les légumes broyés. Avec les conseils d'un obstétricien, vous pouvez ajouter des haricots, des légumineuses et des lentilles cuites à du tofu tendre, du yogourt pasteurisé, du fromage, des œufs, des avocats, des produits laitiers, des pâtes à tartiner et de l'huile.

Conseils pour le régime végétarien de votre enfant

Pour les familles qui envisagent de modifier leur régime végétarien ou pour celles d'entre vous qui souhaitent adopter un régime végétarien pour leur enfant, il est important de:

Comprendre quels aliments devraient être remplacés dans un régime alimentaire en tant que source d'énergie, de protéines et de vitamines peut être ajouté.
Aidez votre enfant à manger des aliments variés
Livraison de blé entier et de produits céréaliers transformés.
Combinez des aliments végétariens à faible teneur en énergie, tels que les légumes, avec des aliments riches en matières grasses, par exemple: des omelettes aux légumes.
Augmenter la valeur énergétique des aliments en utilisant du beurre de cacahuète, des avocats, des produits laitiers gras, des pâtes à tartiner grasses et des huiles.
Donnez régulièrement à votre enfant de la bonne nourriture et des collations.
Combine les aliments contenant de la vitamine C avec des aliments riches en fer. Par exemple, proposez des oranges avec des fèves au lard sur un morceau de pain. La vitamine C augmente l'absorption du fer.

Si vous envisagez un régime végétarien pour votre enfant, vous devriez consulter un fournisseur de soins de santé pour obtenir un régime équilibré et des suppléments..