L'emballage de lait liquide est ouvert, mais pas potable?

Vous pouvez souvent acheter du lait liquide dans l'emballage. Eh bien, finissez-vous toujours le contenu après l’ouverture ou le lait qui a été ouvert dans un emballage n’est-il pas souvent épuisé? À peu près sûr ou pas, oui, boire du lait dont l'emballage a longtemps été ouvert? Voici la réponse d'un nutritionniste.

Stockage du lait liquide dans l'emballage

Le lait liquide est divisé en différents types, en fonction du processus de traitement. Il y a du lait cru (lait cru), lait pasteurisé et lait UHT. La durabilité de chaque type de lait est bien sûr différente. Le lait dont la durée de conservation est la plus longue est le lait UHT, suivi du lait pasteurisé et enfin du lait cru..

La bonne nouvelle est que la majeure partie du lait emballé a été traitée par pasteurisation ou UHT, et non plus crue. Ainsi, le lait emballé est généralement plus durable que le lait cru qui est directement trait du bétail sans stérilisation.

Avant que l'emballage ne soit ouvert, le lait pasteurisé peut durer généralement une semaine à deux semaines après la production. Le lait UHT peut être stocké plus longtemps si l'emballage n'a pas été ouvert, ce qui peut prendre plusieurs mois. Notez que le lait doit être conservé dans un endroit frais (idéalement dans un réfrigérateur), à l'abri de la lumière directe du soleil et non humide ni mouillé..

Pouvez-vous boire le lait liquide restant dont l'emballage est ouvert?

Vous avez peut-être acheté une boîte de lait de vache liquide que vous avez bu pendant une semaine, mais pas tout de suite. Ou bien votre enfant demande à boire du lait conditionné, mais ne le termine pas et demande que le lait restant soit stocké pour la nuit ou même demain.

Bien, le lait sûr ou non bu dont l'emballage est ouvert dépend du type de lait et de la manière dont il est stocké. Voici l'explication.

Lait pasteurisé

Le lait pasteurisé a en effet été traité pour être exempt de mauvaises bactéries et sans danger pour la consommation. Cependant, si l'emballage a été ouvert, le lait est également susceptible d'être exposé à davantage de mauvaises bactéries (recontamination). Surtout si après avoir ouvert le lait ne soit pas immédiatement remis au réfrigérateur.

Selon la Foods and Drugs Administration aux États-Unis, qui équivaut à la Indonesia Food and Drug Administration, nous vous recommandons de ne pas consommer de lait pasteurisé s'il est laissé ouvert à l'extérieur du réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, en fonction de la température de l'air à ce moment-là. Plus le temps et l'air sont chauds, plus la résistance du lait pasteurisé ouvert est courte..

Tandis que si le lait est stocké dans le réfrigérateur après son ouverture, vous devez le dépenser immédiatement. Ne le laissez pas pendant des jours, encore moins une semaine. Parce que la nutrition du lait qui a été ouvert et qui n'est pas consommé immédiatement n'est plus optimale.

Lait UHT

Légèrement différent du lait pasteurisé, le lait UHT a une durée de vie plus longue. Après la première ouverture, le lait UHT peut être conservé au réfrigérateur environ 4 jours plus tard. Il est toujours sans danger pour la consommation et ses nutriments sont encore éveillés.

Toutefois, comme pour le lait pasteurisé, ne le consommez plus s'il n'a pas été ouvert au réfrigérateur dans un délai de 1 à 2 heures..

Quel est le signe que le lait est périmé et ne vaut pas la peine d'être bu?

Un expert en sciences de la nutrition, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., en a parlé lors de sa rencontre à Pacific Place, au sud de Jakarta, le vendredi 14 septembre. Selon lui, le lait devrait être bu et consommé immédiatement. En outre, le Dr Matthew a expliqué: "Le lait liquide ouvert peut être contaminé par de mauvaises bactéries produisant des gaz, un goût amer ou une décoloration."

Cette contamination bactérienne, a déclaré le Dr Matthew, qui a fait le lait rassis et le goût a changé. Le lait qui n'est pas potable rendra généralement gonflé, aigre, et la couleur deviendra jaune ou la texture s'épaissira.

Dr. Matthew a également expliqué que peut-être si les changements ne sont pas trop évidents, le lait est toujours viable même si la nutrition n'est pas optimale quand il est encore frais. Cependant, le Dr Matthew avertit que si le lait a été ouvert trop longtemps et qu'il n'est pas stocké au réfrigérateur, ou si vous doutez de sa qualité, il est préférable de le jeter immédiatement..

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